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想传授卤制品制作技巧 [复制链接]

山里人进城
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1#
t T
发表于 2007-10-04 21:01 |只看楼主
本人想传授卤制品品制作技巧，同样希望从事此行业的同仁提出问题以便交流发扬卤制！！

[此贴子已经被作者于2007-10-4 21:02:13编辑过]
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2007-10-05 09:55 |只看该用户

看你的火候咋样了,先传个资料,让大家看看水平在说
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b18535
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3#
t T
发表于 2007-12-30 14:24 |只看该用户

我想学卤肉，可卤的一锅猪下水有的煮得太烂（猪皮之类），有的又不够熟（猪蹄之类），有的颜色太深，有的又有些浅，不知能不能指教一下，猪制品卤制的下锅时间顺序和出锅的时间顺序，急求啊，请一定帮忙。[em06][em06]
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juan10340
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4#
t T
发表于 2007-12-30 15:47 |只看该用户

先把讲讲你的经验，大家探讨！
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l3325823
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t T
发表于 2008-01-05 16:57 |只看该用户

先抛一块砖大家看看
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wangyong200888
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t T
发表于 2008-05-03 12:50 |只看该用户

我从事卤制品十年了.到过地方也多,每个地方口味不一,导致此行业很难在异地扩展.现在属煌上煌做的最大.
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liyuan123
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t T
发表于 2008-05-08 15:40 |只看该用户

唉又要钱,太穷了
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starjxh1210
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t T
发表于 2008-05-28 09:31 |只看该用户

抛砖引玉，发点资料吧！
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