月饼上市锁定三种人 [复制链接]

距中秋节还有10多天，月饼却早早登台亮相。业内人士称，月饼提前抢市的理由在于，要锁定三种人。          真正吃饼人：买的散装饼          第一种便是真正自己掏钱买饼吃的人。在家润多、家乐福、新一佳等超市，散装月饼均自成一系，摆上柜台，家润多朝阳店还开辟专场，供“怡丰斋”现场表演制作。但超市工作人员称，散装月饼的市场占有率并不高，以家润多朝阳店为例，今年全店预计200万元的销售额中，散装月饼将不足20%。商家提前做散装、包括费心费力搞现场制作，重在提前把氛围做起来。          明白送饼人：更钟情礼盒          礼盒月饼是月饼市场的主力军，份额高达80%～90%，也摆在各超市主通道前台显眼位置的，均为礼盒月饼。某超市礼盒饼囊括本土及广东的8个品牌、200余个品种，价格从40元～1288元不等。今年的礼盒饼，包装比去年更精致。据称，中档（即150元～300元一盒）礼盒饼最为俏销，送的对象基本也就是父母、亲友。月未圆，礼先到，月饼提前上柜抢的就是“礼”节。          集体发饼人：当然要团购          事实上，月饼销售在超市以零售为主，但团购市场也不容小觑。目前是团购高峰期，15日—25日则是零售旺销期，25日—27日为高峰期。而按往年惯例，28日中秋当天月饼、尤其是礼盒饼将出现价格暴跌现象。然而商家称，今年厂家在产量上表现很谨慎，有所控制，力求既保证市场需求，又不积压库存。因此，消费者不要期冀28日中秋当天礼盒饼会狂降。 [em09]