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[求助]真空包装的食品能保存多久？ [复制链接]

xiaowanli
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1#
t T
发表于 2004-09-20 12:58 |只看楼主
用真空包装又不加防腐剂的熟肉食品在常温下能保存多长时间，望朋友回答一下。谢谢！
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7food
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2#
t T
发表于 2004-09-20 13:17 |只看该用户

是自制熟肉食品，自己包装的吗？是用什么的包装袋？蒸煮袋吗？

[此贴子已经被作者于2004-9-20 13:18:21编辑过]
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xiaowanli
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3#
t T
发表于 2004-09-20 13:53 |只看楼主

是自制熟肉食品，自己包装，普通塑料包装袋。谢谢！
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食e通
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t T
发表于 2004-09-20 14:33 |只看该用户

熟肉食品常温保存，一般都是半年左右，你可以做个货架寿命实验。
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7food
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t T
发表于 2004-09-20 16:33 |只看该用户

这种没有通过杀菌的，温度在20~30度，装袋条件（基本无菌）2~3天最多了！
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xiaowanli
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t T
发表于 2004-09-20 17:36 |只看楼主

有没有耐高温的塑料袋呢？装好后我再来高温灭菌。
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suyungao
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t T
发表于 2004-10-11 09:54 |只看该用户

[求助]

这很简单，耐高温高压的塑料多的是，你找塑料包装袋厂家要就可以了。且先包装后灭菌的方法可显著提高保质期。
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nmjjd
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t T
发表于 2005-08-21 10:28 |只看该用户

我有质料,但不知怎么上传!!!!!!!!!!!!1
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3591401
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t T
发表于 2005-08-23 19:16 |只看该用户

我也遇到过同样问题，真空机包装后的熟肉食品千万不能在经烘干杀菌，不然过不了多久就会涨袋或爆袋，食品发生霉变，惨痛的教训呀…………
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nyshunzi
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t T
发表于 2005-09-22 14:19 |只看该用户

高温高压处理也会这样？
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