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提很简单的问题,有没有甚么简易、廉价的方法杀灭干果中的虫卵喝... [复制链接]

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提一个很简单的问题

我是新疆的,从事干果生意,在从事生意的过程中,由于新疆的干果糖分、营养成分含量很高,再加上新疆干制工艺落后,杏干、哈密瓜干等很容易生虫子,有没有甚么简易、廉价的方法杀灭干果中的虫卵喝成虫??延长销售期限?

冬天很冷,一般不会出现问题,过完年后,天气转暖,虫卵就开始孵化。给我造成很大小额损失。

是不是干果的水分越少、干燥度越高越不容易生虫?

用吸氧剂密封保存是否可以虫卵不能孵化?

我不是专业人士,这方面的知识一点都没有?请大家不吝赐教。

谢谢了!!!!!!!!!

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干制方法很重要

关键不只是对杀虫的问题

而得从原料开始控制整个生产过程

原则上是水分越少越好

但综合因素很重要

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真空包装应该可以解决这个问题吧?

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出现虫害或虫卵的主要原因是原料不洁、工艺不佳,夹杂混入虫卵发育为成虫;或是存放过程中被虫害污染。

要想从根本上解决这个问题,还必须掌握好防范措施,工厂或企业必须加强虫害的控制:

1、原料应选择有生产许可证的正规厂家生产的良质原料(附自检报告),建立良好的物流体系,发现出现病虫害的同批次产品必须及时召回,做好善后工作(参照《食品召回管理规定》质检总局第98号令)。

2、减少加工厂害虫的滋生地,如废墟、不用的设备、产品废物和未除的草。窗、门和其它出入口,如天窗、下水道和管道周围的缝隙要在加工区域内予以关闭、封住或保护(如加窗帘),以防止虫子、鸟、动物或其它害虫进入加工厂。安全有效地控制害虫必须由厂外开始,去除堆积的垃圾和其他食品废物。

3、在食品加工厂的任何区域发现有虫害活动迹象时,应采取有效措施进行杀灭处理,常用方法有在合适位置①悬挂杀虫灯;②放置涂有黄色粘性胶状物的挡板;③喷撒辣椒水;④放置涂有雄性或雌性荷尔蒙的芯棒等。

    4、禁止家养动物,如用于防鼠的猫和用于看门的狗或宠物进入食品生产和贮存区域。

    5、加强员工卫生制度管理。

    虫卵的灭活和灭菌有所区别,虫卵的主要成分是蛋白质,在不破坏食品营养素的前提下,常用高温、辐照或远红外线使蛋白质变性达到除虫效果;而据我经验,真空包装在实际操作过程中效果并不是很好。

[此贴子已经被作者于2008-2-26 15:22:23编辑过]

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主要是控制好水分\温毒和卫生纸表
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出现虫害或虫卵的主要原因是原料不洁、工艺不佳,夹杂混入虫卵发育为成虫;或是存放过程中被虫害污染。                 

要想从根本上解决这个问题,还必须掌握好防范措施,工厂或企业必须加强虫害的控制:                 

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我不知道  大家 是否见过  花生 长虫  辣椒干 长虫  怎么处理的  可以借鉴这些方法,有可以提供 这个方法  在此交流一下 

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很有用
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恩  不错
http://www.whccyyjk.com/dxb/
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花椒和大蒜可以防虫和杀虫,但对于量大的仓库不适用。
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4楼的方法很具体。
www.s5s.cc
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大家都狠专业啊
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辐照最彻底
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水分很重要,可以充氮气
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