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银杏漂烫破壳后颜色变化怎么办? [复制链接]

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我们公司现在生产银杏,先经过漂烫,然后再破壳,这时候颜色还可以,但是在接下来去除里面果肉的表皮时,表皮去除后,颜色就很不怎么好看了。有什么办法吗?

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用果蔬护色剂溶液浸泡,就可以解决这样的问题,具体可以联系QQ120504223

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