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水溶性的表面活性剂的HLB值一般高于8 主要有蔗糖酯、聚甘油酯、司盘、改性大豆磷脂等
[此贴子已经被作者于2004-10-15 15:03:57编辑过]
烷基多苷HLB5-9
也可在看些食品添加剂的书,这方面都很详细的!