CAC最新提高面粉增白剂(过氧化苯甲酰)添加量
CAC《食品添加剂法典通用标准》是世界各国公认的食品添加剂权威标准，也是WTO解决各国实施食品添加剂技术壁垒的国际标准，我国目前已是国际食品添加剂法典委员会主席国。CAC在2007年最新颁布的《食品添加剂法典通用标准》第八版（CXS-192）已将过氧化苯甲酰正式列入面粉添加剂，并将在面粉中的最大使用量由66mg/kg提高到75mg/kg。
另外，美国规定过氧化苯甲酰可以根据实际需要添加，没有量的限制；加拿大等国家规定过氧化苯甲酰在小麦粉中的添加量为150mg/kg；而我国规定过氧化苯甲酰在小麦粉中的添加量为60mg/kg。就我国目前的标准来看实属偏低，和实际需要不相符。随着CAC关于过氧化苯甲酰在面粉中使用量的提高，我国的偏低标准已不符合WTO的SPS协议，如果一旦发生关于面粉中过氧化苯甲酰使用的国际贸易纠纷，WTO的SPS协议的第三条第3款规定“可以实施和维持比现有国际标准、准则和建议高的标准，但需要有科学依据”会使我们陷于被动，所以，如果没有科学依据证明我国制定过氧化苯甲酰使用标准是正确的，理应及时提高我国的过氧化苯甲酰在小麦粉中的添加量。
其实，一些面粉企业超标使用过氧化苯甲酰，主要是我国的标准偏低和实际不相符合，从而引发了近年来关于面粉安全的种种争议。可以说只要根据科学依据提高我国的过氧化苯甲酰使用标准，一切问题都会迎刃而解。关于过氧化苯甲酰的安全性，国内外至今没有任何关于过氧化苯甲酰对人体有害的科学报道。而我国一些关于氧化苯甲酰在小麦粉中使用有害的报道，都是没有科学依据的新闻炒作，这种报道不仅造成了公众的担忧和恐慌，也误导政府部门浪费了大量的人力财力资源，这种人为制造的食品安全行为也是一种对公众不负责任的错误做法。根据科学依据提高我国过氧化苯甲酰在面粉中的添加量，既符合我国的实际需要，也可以避免一些不实的报道而引起的公众对面粉安全的恐慌和担忧！是需要卫生标准部门亟待解决的问题！
注：CAC最新关于过氧化苯甲酰在面粉使用标准，可以查询CAC《食品添加剂法典通用标准》(GSFA)，资料下载网址：
www.codexalimentarius.net/web/standard_list.do?lang=en
www.codexalimentarius.net/gsfaonline/foods/details.html?id=102t/gsfaonline/foods/details.html?id=102
