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查看: 3129|回复: 4

讨论：功夫豆 [复制链接]

verygood
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t T
发表于 2007-10-21 16:27 |只看楼主

请教各位前辈：很想做一条佑康功夫豆的产品，但是感觉都不是很理想。皮料和芯料都没有那么软。芯料已经加了550的糖浆但是没有那么软，请教各位，是不是需要加一些糖醇类的原料？多谢！
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teng0000
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t T
发表于 2007-10-30 16:56 |只看该用户

糖类和胶体的选择都很重要.选择合适的胶体既可以达到口感要求,又降低了成本,你不妨多实验一下.
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ICE
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t T
发表于 2007-10-31 14:16 |只看该用户

你是哪里的啊，和稳定剂关系不是很大的
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verygood
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t T
发表于 2007-10-31 21:18 |只看楼主

精灵王，你好！我是深圳一家冷饮厂的，请指教,非常感谢。我的e-mail:llj80914@yahoo.com.cn
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longqh
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t T
发表于 2007-11-26 13:40 |只看该用户

你好：我是食品添加剂经营公司的．我的联系我们来共同研究一下啊？

我前阶段做了一个功夫豆的产品感觉还不错．

[此贴子已经被作者于2008-9-19 19:12:12编辑过]
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