呼吁禁用面粉增白剂的真正目的 [复制链接]

没有食品添加剂，就没有现代食品工业。随着我国食品工业的发展，会有更多的食品添加剂进入我们的生活，这是我们无法回避的事实！一种食品添加剂在其用在食品前，都是经过严谨的科学评价试验，经过严谨的科学评价程序确认不会对人体有危害才被批准在食品中应用。

随着我国人民生活水平的提高，大家开始关注食品的安全，这是很正常的事情。但是，一些人和一些单位为了一些自身的商业利益，利用广大公众对食品添加剂知识的不了解去愚弄公众，这种行为是不负责任的。近年来，关于面粉增白剂的禁用就是一个典型的例子，面粉增白剂已经安全性评估可以说是一个食用十分安全的食品添加剂，已被许多国家用作面粉处理剂，至今，没有一个国家有关面粉增白剂的禁用报道，国内也没有任何有关面粉增白剂对人体有害的评估，它在面粉中的作用可以缩短面粉的后熟周期，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用。但是由于我们国家的标准在制定上偏低，致使有个别面粉企业超标使用面粉增白剂，但是这种超标行为，一般都是在100mg/kg左右，可以说科学依据证明并不会产生食用安全问题，仅仅是不符合我们国家的标准，这一点很好查证。但是一些人士却以此为据打着为公众食品安全考虑的旗号进行一些禁用的呼吁，而这些禁用呼吁的真正目的可以说并不是为公众的食品安全考虑，而是纯粹是为了商业利益。我国目前有面粉厂家近4万家，其中有不少是中小型粉厂，面粉增白剂的使用大大的缩短了面粉的后熟期，加快了资金的流动，增加了小型面粉厂的竞争优势，致使一些较大规模的面粉厂资金设备优势减弱，因此一些人士试图利用国家标准禁用面粉增白剂来干预正常的市场竞争。另外一个原因，我们国家的标准只有60mg/kg，实际上根据我们国家的小麦品种理应在80mg/kg—100mg/kg的添加量为最佳。所以个别小型面粉厂在使用面粉增白剂时加到了80mg/kg—100mg/kg，但是大型面粉厂不敢添加，因为一些执法部门对大型面粉厂的经济处罚较为严厉，所以大型面粉厂不敢超标添加，这也是呼吁禁用面粉增白剂的真正原因。其实，根据科学事实适当提高我们国家的标准，这一问题就可以迎刃而解。但是遗憾的是一些人士却利用公众对食品添加剂的不了解，以关心公众食品安全为幌子，试图利用国家标准来达到获取自己商业目的，这是不道德的行为，理应受到谴责！

食品添加剂的安全性评价是有严谨的科学评价程序的，是要以科学数据为依据的，而查询一些关于禁用增白剂的报道和新闻炒作，一些报道大肆宣传面粉增白剂破坏面粉的营养，面粉增白剂影响面粉的安全等等观点，这些观点除了主观推论，并没有列举任何科学事实，其实就面粉增白剂是否破坏面粉营养来看，是很好印证的，只需要把添加增白剂的面粉和没有添加增白剂的面粉进行一些营养成分的检测就可以得知，这些检测一般省级检测中心都可以做到，而且费用也很少。为什么不去检测一下拿出数据来说明问题呢？原因只有一个，因为面粉增白剂根本没有破坏面粉的营养，那些推论纯属子虚乌有！另外，食品添加剂是否对人体有害，查询一下CAC关于面粉增白剂安全性的试验评估报告，验证一下面粉增白剂到底对人体是否有害，但为什么也不这样做呢？因为面粉增白剂的安全评价结果是对人体根本没有危害的。避开这些科学事实，而去采用迎合公众的心理进行一些不负责任的宣传，这是对我们食品安全真正不负责任的行为！更为有甚者，一些宣传为了达到禁用增白剂的目的，把不是食品添加剂的化学物质（吊白块）等有毒有害物质和面粉增白剂相提并论，偷换概念，挑拨公众的愤慨情绪，这是不道德的行为，理应受到社会的公责！