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做鱼糕都要那些设备, [复制链接]

chinaman1013
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t T
发表于 2007-11-07 16:12 |只看楼主

我看了很多网站上说了很多设备,鱼糕机,蒸糕机.采肉机.打浆机.好多好多,但又听到有的听前辈说那些根本就用不上,还有说一斤鱼能做4到6斤鱼糕,这一斤鱼是包含了头和骨头吗?还是说一斤精肉糜.
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jiaojee
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发表于 2007-11-17 11:17 |只看该用户

和我联系，QQ445861873
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jiaojee
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发表于 2007-11-17 11:18 |只看该用户

SEAFOODS168@126.COM
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chenct
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t T
发表于 2007-11-23 15:06 |只看该用户

鱼糕机,是一些公司包装后的说法，其实就是绞肉机，打浆机，蒸糕机其实就是蒸箱啦．采肉机是浆鱼肉与鱼骨，鱼刺分离的一种设备．一斤鱼肉做多少鱼糕都可以，主要在于产品本身的品质，鱼肉含量多，口味自然就好，含量少就差了．一般做两斤左右是比较合适的
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