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[求助]关注！关注！PET瓶乳制品油蛤味（脂肪氧化）急需解决 [复制链接]

cyt722
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发表于 2007-11-09 16:16 |只看楼主

PET瓶乳饮料，长时间放置出现油蛤味（脂肪氧化），急需解决。往各位大虾支持谢谢～

[此贴子已经被作者于2007-11-9 16:18:20编辑过]
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浮生若茶
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发表于 2007-11-19 18:57 |只看该用户

建议加点抗氧化剂，PET透光性强易出现氧化，再者你的原料新鲜度怎样
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cyt722
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发表于 2007-11-20 11:54 |只看楼主

谢谢楼上支持！~

我也清楚PET瓶装奶脂肪氧化很正常，抗氧化剂我加了异VC钠，但效果不好，原料我用的奶粉，奶粉选择上我也做过实验，没有什么量的变化。

 各位大虾有没有减小脂肪氧化方面的建议，或生产的实践经验向我传授，非常感谢。
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