食品安全大家谈－过期食品 [复制链接]

二、网友们就如何妥善处理过期食品的问题，提出了自己的建议。一方面呼吁政府出台关于过期食品处理的相关规定，是监督管理有法可依，增加违法成本。同时网友们高度评价了工商总局在近期出台的临近保质期食品必须明示的规定，认为这一规定会在一定程度上减少食品因过期而造成的不安全隐患。网友们在企业方面提出，首先要加强科学研究，延长食品保质期；生产企业要和销售企业联合杜绝过期食品的出现。而就已经出现的过期食品，如何处理的问题，网友们也产生了争议性的讨论。

网友漂一：国家应该出台相关制度，对市场销售环节中回收的产品的原料、半成品、成品重新利用的（特别是过了保质期）的产品，应该出台操作细则，加强管理，特别是加强处罚、新闻曝光，并且要一查到底，特别是大中型企业，更加要加强管理，落实责任，因为大中型企业产品的产量大，销售范围广，导致的后果影响面也大。国家应该加大举报的奖励制度，举报人的保护制度，加大处罚力度（目前的违法成本要远远小于执法成本），引导企业向正面对消费者负责的态度进行良性发展。

网友ysm1：过期食品应该是变味，变质的，假如不是变味，变质的，也应该是人不得食用了，该废弃处理。上面很多网友讨论了如何处理过期食品问题。换位思考一下，我的观点是从食物链考虑，过期食品一律应该焚烧处理，不能作回用和饲料之类的。因为做了回用和饲料，最终还是我们人类食用，所以现在一些怪病层出不穷，是我们人类的悲哀。希望食品安全专家看到这些问题，也希望食品安全专家他们自己不要吃到回收原料作的食品，早日出台《食品安全法》，在法律中规定过期食品的处理方法，如果食品企业违反法律，将严惩不贷。这样广大老百姓的身心健康得以保障。

网友huier0802：可以在保质期快到的时候促销掉，或者实在销售不了的时候就给福利部门，并且要求在规定时间内消耗，关键是不让过期食品出现，而不是过期以后讨论处理。如果是已经过期了的，那只能当饲料了。

网友hahhong2008：企业只要根据标准生产，即使超过规定的保质期（在规定的储藏条件下），也只是失去货架价值，只要在保存期内，就还可以食用，所以，企业在处理过期食品时可以充分考虑这段时间。正如前面网友所说，某些企业之所以敢于屡屡触犯红线，实在是违法的成本太小，如果希望所有食品企业都按“食品行业是良心行业”来规范自己是不现实的，只有加大监管力度。而且仅仅依靠监督机构也不可能，几十人的机构没那么强大的触角，实际上我们所有的人都是我们自己的食品监督员，一旦发现问题及时举报，媒体、工商、质监各司其职，重拳出击，可能就解决了。

网友zzx710222：过期食品的处理对生产企业来讲都是极为敏感的话题，日本的做法的确很有可取之处，但是在我们目前的情况下，要形成一个有机的产业链需要多长的时间，本人还不敢期待。在加强职能部门监管力度方面，我认为首先国家要从法律行规的角度对产品召回及过期产品处理进行规范，明确各个环节的责权利，理顺各不同食品类别的处理渠道，再从整个国家食品生产、销售、处置，及行政监管的整个体系建立资源共享的网络，公开信息，透明管理，才有可能实质性的确保过期产品的安全处理。否则以现在国内生产企业、销售商和国家监管的现状，这个话题任是谁都经不住敲打。

网友番茄蛋汤：由监管部门发布过期食品处理指导性文件，教育经销商及生产企业，这个工作还是非做不可的。过期食品的处理也应该由生产企业来负责，食品的追溯体系本身就是以生产企业为主线，单纯依靠生产企业或经销商处理，难免出现过期食品改头换面/异地销售的情况。在目前的监管条件下，或者可行的方式由监管部门统一指定专业公司专门处理过期及变质食品。专业公司可以根据这些食品的性质及其品质情况酌情处理，充分发挥其利用价值。经销商在处理这些过期食品时存在不妥之处。必须将食品捣碎乃至掺入其它物质使之完全不具备食品功能，避免后患(当然确实是浪费，并且也增加处理成本，但防止黑心的处理人员/生产企业出现问题，这样做还是必要的)。

网友平儿：我建议就是在临近保质期十天，或者根据保质期的日子来定，进行促销，这样可以加大这些食品的销售量，但是这种销售一定是透明销售，这样做可以减少浪费。建议政府建立统一的过期食品的处理机构。进行变废为宝，加工成饲料什么，有些人说那样通过食物链还不是到了人的身体里。我觉得有些过期食品只是品质下降，不一定产生有毒有害物质，另外一点就是动植物身体本身就是一个加工厂，会进行一部分有毒物质等的代谢的，降低风险。再者说了，我们既然要变废为宝肯定是要达到饲料的要求的，并不是什么东西都可以加工成的。加强企业的自律，加大对企业原料的监管，避免回炉现象。加强消费者的食品安全知识宣传，正确认识食品保质期。