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如何让豆浆的豆味更浓 [复制链接]

写食主义
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  • 2004-08-30
1#
t T
发表于 2004-09-28 18:45 |只看楼主

   我是销售生豆浆的，顾客买回家后自己熬熟喝。我向各位高手请教一下，在不改变豆子与水的比例情况下，怎样才能让豆浆的豆位更浓一些？有没有“豆味精”一类的添加剂？
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阿里山青虎
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2#
t T
发表于 2004-09-29 09:07 |只看该用户

可以放0.05%的香草香精，我以前专做这类客户，都这么放的。这个添加比例是吃不出奶味和香草味的，起到掩盖异味，圆和口感的作用，显得浓一点。
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qiujun2002
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t T
发表于 2004-09-29 13:38 |只看该用户

各种各样的香精很多的
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jhb999
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4#
t T
发表于 2004-09-29 13:46 |只看该用户

提供粉丝、米线类产品的分离技术

香精的用量有这么大吗？阿里山青虎兄弟？
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cwh
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t T
发表于 2004-09-29 13:47 |只看该用户

      可加香兰素精，乙基麦芽酚，香草香精与豆奶香精互配。[em05][em08]
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chronicle
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6#
t T
发表于 2004-09-29 17:51 |只看该用户

0.05%不算多吧。
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wxw8858
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t T
发表于 2005-11-07 23:46 |只看该用户

豆浆的豆味更浓~!!![em01]
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义愤填膺
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t T
发表于 2005-11-08 15:00 |只看该用户

赞成加香兰素[em01]
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义愤填膺
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9#
t T
发表于 2005-11-08 15:00 |只看该用户

赞成加香兰素[em01]
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XJYTM
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t T
发表于 2005-11-09 09:32 |只看该用户

以下是引用chronicle在2004-9-29 17:51:00的发言：
0.05%不算多吧。

是有点多了.要不然就是假的了
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阿里山青虎
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t T
发表于 2005-11-10 10:13 |只看该用户

30多块一公斤的东西,你说是真是假
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古城
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t T
发表于 2005-11-10 11:17 |只看该用户

我不是很清楚这些东西

见谅
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元亨利贞
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13#
t T
发表于 2005-11-13 18:21 |只看该用户

有豆味香精就行啦吧．

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元亨利贞
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t T
发表于 2005-11-13 18:25 |只看该用户

不过加热易挥发．

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litianyan
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t T
发表于 2005-11-17 15:39 |只看该用户

加香精，不如加些增稠剂，从口感改变味感，不知道可呼
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