随着中国经济持续性的快速发展及商品经济空前繁荣。根据国家统计局数据，2006年第二季度城乡居民资金和储蓄再创新高，达到史无前例的150000亿元。中国的老百姓越来越多的参与到这场空前的商业盛宴中，创业投资加盟即成为主要方向。但现如今市场上的各种加盟项目品类繁多，新产品、新技术层出不穷，配合其造势的新概念、新潮流即是此起彼伏，中国创业加盟市场所呈现的多样化和创新化的趋势也是正愈演愈烈。而如何在眼花缭乱的市场中选择真正符合市场消费大势，又能确保盈利的项目呢？
有着多年营销策划经验，曾服务过五谷道场、咸亨酒店等知名餐饮食品项目的国家营销师史博在接受记者采访时分析到：“创业投资者在选择项目时，首先应该认清该行业的发展大势，只有创业项目符合该行业的大的发展趋势，才是成功盈利的基础”。而对于如何获取行业方面的相关信息，他建议应该多关注行业协会网站、国家统计局发布的各种数据等，或者购买相关书籍，比如食品行业就可以参考催凯博士的《中国食品行业产业地图》等等。
而对于投资项目的思路，史博则另有观点，他认为小本创业者也应该在日常经营中注意获得自己独特的“区隔优势”。以食品产业中比较热门的豆制品加工产业为例举例分析到：“虽然很多人都看清楚了作坊化的豆腐加工方式必然会被产业化工厂加工和社区小豆制品加工店所替代，但如今一窝蜂的都去投资社区小豆制品加工店并非好事。因为就市场认知来看，创业者对于同一领域的过剩投资必然导致竞争的同质化。也就说当消费者开始习惯超市或者社区里的做现卖的“干净”“卫生”的豆腐后，那么小豆制品加工店里的产品与有HCCP、QS国家认证工厂盒装豆腐相比的，多少会缺乏卖更高价格或是吸引消费者因素；特别是在食品安全日益被公众所重视的今天，让消费者可信将决定经营的成败。特别是在类似北京白玉、台湾豆豆厨这样的豆制品大品牌的强大的攻势下，小。”面对这一情况，他认为唯一的解决之道就是将各社区小豆制品加工店整合起来，在统一的品牌下，推出更新的极富特色的豆制品。比如在豆/蛋制品技术开发一向处于领先地位的湖北荆州豆腐蛋技术开发中心最近所推出的黑玉羊脂、白玉羊脂、鸡蛋豆腐、仙草豆腐、鱼豆腐等等，都是很适合已有加工设备的社区小豆制品加工店在不改动生产线的情况下推出新产品；其次就是根据多年烹饪经验，生产一些受市场欢迎的卤豆干、啤酒素肉片等，这些都是社区豆制品加工店围绕豆制品这有一相关主体扩大经营项目，获得核心竞争优势之努力方向。
