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请教保鲜湿面的问题 [复制链接]

liubo088
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t T
发表于 2007-11-26 20:01 |只看楼主

我正在筹办连锁性面馆 但市场上普通的普通面条的口感无法达到我的要求 采购成品的保鲜湿面成本又有些偏高   哪位有比较成熟的湿面生产技术和配方可以传授一下

  本人在这方面的确是个外行　只是想把面条做得筋道爽滑些　再就是煮好后放在汤里短时间不会发涨就可以了　拜托大家帮帮忙！！先谢谢大家了

[此贴子已经被作者于2007-11-26 20:10:31编辑过]
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ybz321
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t T
发表于 2008-04-19 14:38 |只看该用户

我也很想知道什么可以保鲜
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orange0317
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3#
t T
发表于 2008-04-19 16:11 |只看该用户

我也想知道~~那位高人能说一下~~多谢!
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YANGZK
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t T
发表于 2008-04-20 10:19 |只看该用户

你说的短时间不发涨是指在多少分钟内呀?
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尚干人家
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t T
发表于 2008-09-03 15:44 |只看该用户

呵呵!我就是在做这块!!我们的面条就可以达到这样的效果!就是保鲜期不长!才达到3-5天!

我在福州

也想联系些针对面条保鲜方面的行家谢谢13015777887

我的QQ  339656732<欢迎同行的朋友交流>

[此贴子已经被作者于2008-9-25 14:18:03编辑过]
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jiangzk123
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t T
发表于 2008-09-16 16:36 |只看该用户

我公司有一款产品可以解决你所提出的问题，也就是筋道和滑爽的问题以及短时间不发涨的问题。可以联系我ＱＱ４４１４４３７２７
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duofuduo888
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t T
发表于 2009-02-03 21:48 |只看该用户

不知道你是哪里的朋友，我这里研究中国面制主食已有多年，对面条的保鲜及品质改良有一些经验，有时间的话可以电话交流037167992251许先生
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俺是小三
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t T
发表于 2009-02-07 14:25 |只看该用户

我们也可以交流一下啊 
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maize07314
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t T
发表于 2009-04-06 15:47 |只看该用户

我也想了解一下保鲜湿面条的保鲜问题，是否有哪位大虾帮帮忙！
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noooon
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noooon

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t T
发表于 2012-03-12 22:20 |只看该用户

交流一下````````````````````交流一下
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