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五香炸鸡的一个问题 [复制链接]

猫和老鼠
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t T
发表于 2007-11-27 09:34 |只看楼主

现在正在研究炸鸡，是类似麦肯炸鸡的做法，外面挂糊，起鳞片的，原味的做的还可以，在这个基础上做五香的，想问一下：五香面是熬成药水来腌制还是直接撒到鸡腿上来腌制？外挂糊上需要加入五香面吗？如果五香面粘在腿上，味道是否会发苦？非常感谢！
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猫和老鼠
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t T
发表于 2007-11-28 09:40 |只看楼主

这个坛子太冷了，自己解决了这个问题，5个月的时间，陆续解决了鳞片、口感、添加剂等难题，我的小店快开张了。
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2007-11-28 10:18 |只看该用户

我也有同感，快一个月了也没发表几篇好文章，分两种，一个是用料水加入到外撒粉中，一个是加入鸡腿中，但是面必须加入到外撒粉中，要不会有黑点的，[em01][em01]
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t T
发表于 2007-11-28 10:27 |只看该用户

不是坛子冷清，解决不了的当然没法随便发言啊
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2007-11-28 13:57 |只看该用户

以下是引用shangxinyu在2007-11-28 10:27:00的发言：

不是坛子冷清，解决不了的当然没法随便发言啊

我觉得就是比以前冷清了，上传的资料也少了，你不觉的吗
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2007-11-28 14:00 |只看该用户

shangxinyu，ＱＱ号多少，我们可以交流吗
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t T
发表于 2007-11-28 14:12 |只看该用户

以下是引用傲雪冰峰在2007-11-28 13:57:00的发言：         

我觉得就是比以前冷清了，上传的资料也少了，你不觉的吗

需要大家的多多支持，每天在线人很多，发言的人的很少，看看我发此贴时的在线情况就明白


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猫和老鼠
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t T
发表于 2007-11-28 14:30 |只看楼主

在线会员88人，在线访客10000多人，怎么回事？
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t T
发表于 2007-11-28 14:33 |只看该用户

就是索取的多，给予的少，找资料的多，发表资料的少
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猫和老鼠
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t T
发表于 2007-11-29 08:48 |只看楼主

那种公开发表的资料在很多地方都能找到，不止是这里，但是经验方面的却需要热心人的支持，这类技术论坛，没有热心人，只能凉了！
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t T
发表于 2007-11-29 09:34 |只看该用户

但是也不能以偏概全，真正有实际经验的，可能不上网。
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t T
发表于 2007-11-29 11:44 |只看该用户

以下是引用傲雪冰峰在2007-11-29 9:34:00的发言：
但是也不能以偏概全，真正有实际经验的，可能不上网。

在网上的很多也是有经验的，有一部分是忙于工作，再一部分是涉及商业机密，另一部分是不愿透露。外国的商业模式是互通有无，共同进步，中国企业是各有保留，排斥彼此
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t T
发表于 2007-11-29 12:56 |只看该用户

以下是引用猫和老鼠在2007-11-28 14:30:00的发言：

在线会员88人，在线访客10000多人，怎么回事？

论坛当前在线访问人数10000多人，会员登陆访问的有88人
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14#
t T
发表于 2007-11-29 14:16 |只看该用户

以下是引用shangxinyu在2007-11-29 11:44:00的发言：
以下是引用傲雪冰峰在2007-11-29 9:34:00的发言：
但是也不能以偏概全，真正有实际经验的，可能不上网。

在网上的很多也是有经验的，有一部分是忙于工作，再一部分是涉及商业机密，另一部分是不愿透露。外国的商业模式是互通有无，共同进步，中国企业是各有保留，排斥彼此

但是，斑竹应该来维护这样的帖子，为什么不呢？我感觉，我总在上面挂着，有实际经验的不多，不管你爱听还是不爱听，我认为你这个论点，有些不妥
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t T
发表于 2007-11-29 14:46 |只看该用户

以下是引用傲雪冰峰在2007-11-29 14:16:00的发言：

但是，斑竹应该来维护这样的帖子，为什么不呢？我感觉，我总在上面挂着，有实际经验的不多，不管你爱听还是不爱听，我认为你这个论点，有些不妥

我推荐傲雪冰封做肉制品论坛的版主！支持你！
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