[求助]葡萄酒灌装后巴氏杀菌公式 - 酒类论坛

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发送短消息 UID 121372 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子清新组别新手上路帖子68 积分637 威望351 性别注册时间2004-07-26	1^# 字体大小: t T 发表于 2007-11-27 14:58 \|只看楼主如题，哪位朋友知道葡萄酒灌装后杀菌温度和时间？？？？谢谢！
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发送短消息 UID 180761 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子该用户已被删除组别游客帖子0 积分0 威望0 性别	2^# 字体大小: t T 发表于 2007-11-27 15:35 \|只看该用户葡萄酒的热处理,加热有杀菌作用，也可以稳定葡萄酒；但可能对香气有些影响.如果要热杀菌,就可以:65℃几分钟即可.也就是巴氏杀菌;或瞬间巴氏杀菌90℃,几秒种;普通啤酒和纯生,普通的就是经过巴氏杀菌.纯生的就是没有杀.


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