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乳品工艺学 [复制链接]

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发表于 2007-11-29 13:24 |只看楼主

绪论：我国乳品加工业 生产现状、技术创新趋势 与 发展战略


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发表于 2007-11-29 13:27 |只看楼主

乳品科学与技术
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发表于 2007-11-29 13:28 |只看楼主

干酪的缺陷及其防止方法
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发表于 2007-11-29 13:29 |只看楼主

子配分函数的计算
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发表于 2007-11-29 13:30 |只看楼主

无水奶油及新型涂抹制品
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发表于 2007-11-29 13:31 |只看楼主

乳   粉
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发表于 2007-11-29 13:32 |只看楼主

炼  乳
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发表于 2007-11-29 13:33 |只看楼主

液体奶加工
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发表于 2007-11-29 13:34 |只看楼主

液体奶加工
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发表于 2007-11-29 13:35 |只看楼主

乳制品生产 常用的加工处理
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发表于 2007-11-29 13:36 |只看楼主

原料乳的质量标准及验收
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发表于 2007-11-29 13:37 |只看楼主

乳中微生物及原料乳质量的控制
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发表于 2007-11-29 13:37 |只看楼主

 
乳的物理性质

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发表于 2007-11-29 13:38 |只看楼主

  乳的化学成分及其性质


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发表于 2007-11-29 13:39 |只看楼主

第四章 乳畜品种及其产乳性能


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