求教:如何对淀粉进行改性? - 食品研发论坛

查看: 2687\|回复: 2	求教:如何对淀粉进行改性? [复制链接]

发送短消息 UID 211450 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 ddxin 组别新手上路帖子6 积分117 威望57 性别注册时间2007-05-03	1^# 字体大小: t T 发表于 2007-12-07 16:40 \|只看楼主有资料说可用三偏磷酸钠来改善淀粉的持水性,是如何进行改性的?经改性后淀粉的其他性质是否也有所改善? 敬请各位高手指教. 谢谢了
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发送短消息 UID 211450 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 ddxin 组别新手上路帖子6 积分117 威望57 性别注册时间2007-05-03	2^# 字体大小: t T 发表于 2007-12-17 08:59 \|只看楼主请大家帮下呀！ [em01][em01][em01]


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发送短消息 UID 195925 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xukepeng 组别新手上路帖子29 积分627 威望207 性别注册时间2006-09-09	3^# 字体大小: t T 发表于 2008-01-25 17:22 \|只看该用户可以使用变性淀粉来达到要求啊


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