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揉滚 的问题? [复制链接]

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肉在注射后,可以用洗衣机的甩干桶作为揉滚筒么? 因为看到一个厨师朋友用甩干桶作为甩干黄瓜水分的利器,结果是黄瓜柔韧脆嫩。。。

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可以但是速度得达到要求,不能太快
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不行,甩干桶有离心力,注射完的水都出去了.
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用大型和面机,换好刀片,最好是胶质的
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