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violet
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发表于 2004-09-29 18:08
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北京消协：膨化食品质量合格率较高
(2004-9-27 09:13)
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北京市消费者协会２３日公布的一项膨化食品比较试验结果显示，密封包装的膨化食品卫生、理化指标均达到较高合格率，消费者可以放心选用，但不宜过多食用和空腹食用，尤其是儿童应少吃膨化食品。
今年８月，北京市消费者协会委托国家食品质量监督检验中心，依据国家有关膨化食品卫生标准及相应的检验方法标准，对北京市场上销售的２９种膨化食品进行了比较试验，检验项目涉及酸价、过氧化值、黄曲霉素Ｂ１、砷、铅、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、包装标签等。从比较试验结果看，２８种样品所有卫生、理化指标均符合国家标准，合格率达到９６．６％；１种样品经二次复检符合国家标准。具体检验结果是：
酸价、过氧化值：酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越低，表明油脂质量越好、产品越新鲜。随着时间的延长，数值会升高。此次测试的２９种样品的酸价和过氧化值均符合国家标准，其中有２５种样品酸价测试结果均较低，即新鲜程度较高。
黄曲霉素Ｂ１：经检测，所有样品黄曲霉素Ｂ１的含量均小于５μｇ／ｋｇ，符合国家标准。
铅、砷：在测试的膨化食品样品中，只有杭州小王子食品有限公司生产的小王子香辣味麦烧饼铅含量经二次复检符合国家标准。经检测，此次２９个样品中所有样品砷含量都低于国家标准。
卫生指标：卫生指标在膨化食品中主要有菌落总数、大肠杆菌和致病菌。此次比较试验所有样品卫生指标都符合国家标准。
标签：膨化食品标签的规定要求，包装上应标明产品为膨化食品，即属性名称。此次检测的２９种样品中有８个样品标签中无属性名称，其余样品标签符合国家标准。
据北京市消费者协会有关专家介绍，膨化食品虽然口味鲜美，食用方便，但从成分结构看，它的营养是不全面的，且高糖、高油脂、高热量和高味精含量，大量食用容易造成饱胀感，影响正常进餐，防碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡。
此次比较试验样品由北京市消费者协会工作人员以普通消费者的身份从北京城区的商场、超市随机购买，样品均为密封包装产品，涉及北京、上海、天津、河北、山东、辽宁、江苏、福建、陕西、广东等１０个省市，包括：旺旺牌大雪饼、巴巴脆虾条、农心牌快乐农心棒棒薯、上好佳牌天然薯片（烤肉味和番茄味）、品客牌薯片（原味）、可比克牌原味薯片、卡迪那牌通心脆、乐事牌天然薯片（原味）、康师傅牌雪米饼、香米牌妙脆角、家乐福玉米脆、太阳牌锅巴（麻辣味）、康元牌虾条、开米奇牌成长快乐金香蛋黄圈、亲亲牌鲜度薯卷、大宝达牌虾味鲜、小王子牌香辣味麦烧饼、阿味牌麦香鸡味圈、美丹牌鲜米酥、顶好牌薯片、黑皮鲜米饼、艾米牌薯脆、乖乖牌脆果铁板鱿鱼、妈咪牌鱿鱼卷、富味牌１００％真果脆、利安发牌印尼虾片、栗一烧牌香脆栗米条、ＴｉｍａＲｉｎｇ牌金奖虾条等２６个家生产企业生产（经销）的２９种产品。这些产品基本代表了北京市场销售的主要膨化食品品牌，比较试验结果基本反映了北京市场上销售的包装膨化食品的质量状况。
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