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奶酪苦味，酸味的控制 [复制链接]

杜易
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t T
发表于 2007-12-18 02:57 |只看楼主
向童梦老师和各位同行请教怎样控制奶酪苦味和酸味
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童梦
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t T
发表于 2007-12-18 12:36 |只看该用户

问题好大呀，可以写一章了，嘻嘻
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童梦
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3#
t T
发表于 2007-12-18 12:39 |只看该用户

最近都在奶酪论坛忙了，呵呵，还靠大家多多支持啊
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ningrumei
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ningrumei

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4#
t T
发表于 2016-09-06 09:40 |只看该用户

有没有详细的技术分析啊
做奶酪用小牛胃凝乳酶，董工 15963441967
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