我国北方俗称的洋芋头.菊芋（Jerusalem artichoko)，俗名洋姜，菊科，向日葵属，多年生草本植物。块茎富含淀粉，可食用或作酱菜。含多量菊糖和果糖，是制糖和糖浆的原料，也能提制酒精和白酒。叶可做猪饲料、茎皮纤维亦可利用。茎叶做饲料应在霜降前采收。块茎随用随采。块茎含水分79．6％，粗蛋白质1．5％，粗脂肪0。2％，粗纤维0，7％，无氮浸出物16％，灰分11％。
糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，其危害巨大，可能使人产生肾衰、失明、足部疾病等多种严重的并发症，并导致高死亡率。由于糖尿病给人类带来的危害，世界卫生组织称之为21世纪的灾难。 洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
日本人在菊芋治疗糖尿病方面取得很大的进展
菊粉是以农作物菊芋（洋姜）为原料生产的天然植物成份，无任何毒、副作用，食用安全可靠。菊芋是最具有代表性的菊粉植物，块根中菊粉含量很高（15%—20%鲜重，占干物质的80%），非常易于种植。菊粉是一种天然果糖，经研究表明，菊粉和低聚果糖都是益生素，它们都可以调节肠道内的微生物，尤其是能选择性地促进肠道内有益的双歧杆菌的生长。其次，菊粉和低聚果糖都能促进钙的吸收，从而提高钙的生物利用率。作为膳食纤维复合物，也被正式认可
我现有7千余亩土地，种植了4000万公斤左右的洋姜，本品经农业专家重新培育，实现了块茎个头大，肉质嫩脆，本品还有个最大特点表面光滑，无泥缝，非常适合各大厂家进行深加工。将在08年农历九月分收采。欢迎各厂家商家前来预定。
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