材料：
红面公鸭子一只、老姜一斤、麻油少许、高丽菜一个、红标米酒四分之一瓶或是用台糖自制米酒。
做法：
鸭子洗净切块、老姜榨汁备用，把麻油和少许姜片热锅炒过，炒热麻油有香味出来就好，不可以炒到冒烟，不然麻油会转苦味。再放入鸭肉炒香，这道手续是把鸭肉刀切的伤口封住，使肉汁不会再炖煮过程流出，最后加入一匙二砂红糖、适量的水、米酒一起炖煮。大火滚后转小火继续炖煮一小时。
用电磁炉加热锅子，边吃边加高丽菜。
功效：
冬令进补。
备注：
高丽菜不用细切，剥成片状即可下锅，冬天可用高山产的高丽菜滋味最好。米酒用量不拘。炖煮时间越久越气味越香醇。
这个药膳是我家常吃的，去年一只土番鸭要500元左右，今年便宜很多，大家一起来捞好处啰。
麻油不可以炒到冒烟的秘招，这是帝王姜母鸭田董事长在于美人fun电的节目中所透露的。
老姜可以拍烂也可以切片，如果有空我会榨汁。
姜母效果最好，依朝阳大学陈跃宽教授在节目中传授的辨认法，姜母是较瘦小又节比较多，上面还沾有泥土者，这才是姜母，不然只是老姜而已，风味并不那么好。
