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如何去除豆类酸奶的腥味 [复制链接]

xudandan
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  • 2007-11-19
1#
t T
发表于 2008-01-27 23:30 |只看楼主
  • 如何去除豆类酸奶的腥味？非常感激同志们
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longqh
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  • 2007-11-25
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t T
发表于 2008-01-28 15:16 |只看该用户

直接用脱腥甜豆粉就行了啊
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浮生若茶
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  • 2006-01-14
3#
t T
发表于 2008-01-29 17:38 |只看该用户

脱腥大豆分离蛋白的含量较低
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绿色空间1
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  • 2007-06-24
4#
t T
发表于 2008-07-25 21:40 |只看该用户

做发酵之前，用真空脱酶除臭处理。
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老农
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  • 2008-05-10
5#
t T
发表于 2008-07-26 12:53 |只看该用户

如果没有真空设备,可采用95度热磨,对除腥灭酶效果也教好.
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