[转帖]腌菜食品中漂白剂监测结果分析 [复制链接]

江             萍  (台州市椒江区疾病预防控制中心)

      腌菜是人们普遍喜爱的佐餐食品，但一些经营者为了追求外观，在腌制过程中往往加入漂白剂。为维护消费者的合法权利，保障人民的身体健康，我们于2003年11月27日对市区主要菜市场及副食品市场经营的各种腌菜食品进行了调查监测，现将结果报告如下：

1 材料与方法

1．1 样品来源

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