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[求助]大家谁知道怎么把鸭肠做脆啊? [复制链接]

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   我是重庆女孩,今年25,本来我在联通公司做前台,今年男朋友出走了,因为去年我们好的时候他就开了一家火锅店,我把自己的积蓄全那出来还向家里借了一大笔钱,我怎么都没料到今年他遇到一个广东女人,就和她一道出走了,(听说是一起搞外贸),也许是他觉得不好面对我吧,我怎么都联系不到他,现在火锅店就只有我和爸爸一起干,以前的那个大师傅在他走了后一天也走了,还拿了店里不少东西,现在也请过几个大师傅,不知道为什么,我们现在做的鸭肠赶不上以前脆了,供货的人也没变,我去请教过其他的火锅店,人家一般都是应付我一下,同行一般是不告诉我的。看到火锅店生意每况愈下,我很郁闷!重庆火锅主要就是看你的鸭肠脆不脆,以前的同事小姐妹都很少光顾了,大家谁知道怎么把鸭肠做脆啊?帮帮我,这里小妹先谢谢了。

  我的QQ154159345

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你的意思是在火锅里越煮越脆么??以前你留意你的男朋友买过什么香辛料了么??

[em29]         [em29]            [em29]
我靠着那加给我力量的,凡事都能做。
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换换别的品种

[em05]
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也许调出你自己不同的味道也非常受欢迎的.

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好象使用磷酸盐泡鸭肠能增脆吧

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我的QQ是285478881[em01]
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买新鲜的.....洗刷干净......加一点食用明胶....少煮....捞取....备用.......[em07]
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鸭肠脆不脆,主要是选供货商撒。你进的货都是商家处理过的(要加药,呵呵……)。如果进货没有找到合适的货源,那么你在店里就不好办了。重庆应该好找这类供货商撒,可能你要好好找一下了。
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真的希望大家可以帮的了你

我是没有做过

但我想能不能集思广益

然后找到因素,通过正交实验解决。

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