在苏联解体之前﹐如果想在莫斯科找一家清真食品店或清真餐馆﹐几乎等于大海捞针。 那里是消灭宗教的大本营﹐世界革命红色首都﹐任何宗教信仰都必须受到清洗﹑改造和除灭。 生活在莫斯科的中亚穆斯林﹐只能以民族习惯为由﹐委婉提出要求。 假如胆敢向有关方面提议食品须清真(赫俩里)﹐立即会遭到“宗教反动思想”的训斥。
解体十多年后﹐当年红色恐怖的惊魂稍定﹐莫斯科区域内的穆斯林居民从地下冒出地面﹐理直气壮地表白自己是穆斯林﹐饮食须清真﹐因此莫斯科市场逐渐增多了清真饮食招牌﹐吸引穆斯林顾客的注意。 莫斯科市政宗教与民族事务局局长伊戈尔‧叶林弗伦柯对法新社记者说﹕“这个城市里居住着许多穆斯林﹐我们支持各种宗教和民族的生活要求。” 市政府规划在全市每个区﹐都保证有清真肉食店﹐专为穆斯林顾客服务。 在每座清真寺附近﹐都将开设清真商店﹐供应新鲜美味的清真食品。
这个规划是俄罗斯全国穆夫提理事会向政府的提议﹐他们将负责协助政府实施对穆斯林方便的商业服务。 穆斯林只食用清真饮食﹐对非穆斯林屠宰和加工的牛羊鸡鸭都拒绝食用﹐因为穆斯林屠宰法根据伊斯兰法制原则﹐必须用快刀割断动物喉咙﹐流尽鲜血﹐而且在屠宰时必须赞颂真主的尊名﹐为动物向真主祈祷。 俄罗斯穆夫提理事会向全国食品生产场家颁发过清真肉类生产条例﹐并且以此为检查产品质量的清真标准。 今天的俄罗斯南方﹐如鞑靼斯坦和高加索地区的穆斯林城镇全面实行伊斯兰化﹐到处都有清真食品商店和清真餐馆﹐可以吃到放心的清真食品﹐穆斯林的伊斯兰信仰享有空前的开放和自由。
叶林弗伦柯说﹐市政府对全市建立连锁清真食品商店的规划给予支持﹐而且许诺给予优惠政策﹐否则竞争不过大型超市。 莫斯科的穆斯林商店和清真饮食﹐体现了俄罗斯联邦政府对人数众多的穆斯林少数民族宽容政策﹐以期达到社会和谐。 市场上的清真食品业兴旺发达﹐是莫斯科历史演变新事物﹐对普通民众有教育功能﹐使更多的人了解伊斯兰。 普通民众对伊斯兰毫无知识﹐他们听说美国反恐是针对伊斯兰和穆斯林﹐所以对穆斯林成见很深﹐也有人借机宣传﹐火上加油﹐制造民族分裂和文明对抗。
俄罗斯全国穆夫提理事会会长拉维尔‧盖努特丁七月份向联邦政府申诉﹐当今社会﹐俄罗斯极端种族主义在滋生﹐他们组织地下活动﹐打击和迫害其他少数民族﹐进行种族仇恨宣传﹐对国家的安全构成威胁。 许多地方的穆斯林﹐遭受过这些种族极端份子的恶毒攻击。 例如达密尔‧载努林事件﹐他是一名23岁的穆斯林青年﹐在上班的路上遭到一伙不明身份的人攻击﹐被打死在路旁。 这个事件﹐被旁观者用录象机拍摄了下来﹐传到南方穆斯林地区﹐观众无不热泪盈眶。 | 
