北京炎洺乳品技术咨询有限公司2008年度乳品技术培训招生简章
北京炎洺乳品技术咨询有限公司主要从事乳品加工技术咨询与服务，立足于区域性的乳品加工企业。多年来，我公司在中国乳品加工协会的大力支持下，为全国几十家区域企业进行了全方位的技术服务，使其产品在区域性市场中占有强有利的地位。
我公司为了更好地为客户提供优质的服务，专设有乳品研发实验室、乳品检测培训综合实验室，使其服务质量得到有利保障。
面对竞争日益激烈的市场，如何保证产品质量、卫生、安全，是企业发展的重中之重。为了让企业更系统的了解这些事项，我公司定于2008年3月中旬举办乳品技术培训，本次培训主要面向乳品厂的实验室检测人员及生产管理人员。培训结束后可办理国家职业技术资格证书（费用自理）。
本次培训为期七天，主要对乳品检测技术的理论知识和实验操作系统进行讲授。
（一）培训期间，安排大量实验，人手一套实验仪器，确保做到理论与实践紧密结合；（二）设有生产工艺讲座和专题技术讨论会，由国内资深专家主讲，讨论解答生产中的具体问题；
（三）学习之余，安排一天时间带领学员参观游览北京风景。
培训内容
一、乳制品基础知识与实验室规范操作培训
二、乳品生产工艺及规范控制
包括：巴氏杀菌乳工艺、超高温灭菌乳工艺、酸牛乳工艺、奶粉工艺、奶酪工艺等。
三、乳制品品相关实验检测原理及操作
包括：理化检测；常见微生物检测及镜检技术；菌种制备、控制及检测；乳品掺假检验的常规技术；消毒与常规实验检测等。
四、良好生产规范（GMP）基础知识；
五、专题技术讨论会；
（1）生产管理人员注意事项；（2）分析并解决实际生产中的具体问题，如：巴氏杀菌乳涨包问题；超高温灭菌乳常见脂肪上浮、凝块、变味、褐变及蒸煮味问题；酸牛乳如何通过控制工艺解决产品状态问题，如黏度低、乳清析出、蛋白颗粒大、酸度低等；微生物污染产生的原因以及控制方法等。
六、乳制品行业市场分析与未来趋势的预测
为了帮助区域性乳品企业更好的占领市场，对未来几年内乳制品行业的市场定位与产品结构进行分析与讨论。 
