我是湖南一家专业生产豆制品熟食的小企业，今天来到贵论坛，有一些关于保质的问题想同大家讨论一下。
我现在的产品有一个问题：如果产品太干，时间长了容易变黑，如果太湿，则容易变白。不知道是细菌的原因还是什么？
我现在用的是杀菌锅121度，不知道是包装袋质量原因还是怎么，杀菌之后，产品的口味下降很多，几乎已经没有什么香精料的香味了，而且产品过段时间颜色就会出现上述的转变，很难保持新鲜的颜色，这到底是什么原因呢？很多其他的企业都是采用水煮95度杀菌，但是这样很难保证细菌不超标啊。
请大家帮我想想办法哦
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