微波处理的食品是否安全 - 食品研发论坛 - 食品论坛

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查看: 5335\|回复: 13	微波处理的食品是否安全 [复制链接]

发送短消息 UID 196891 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子零下六度组别新手上路帖子23 积分380 威望177 性别注册时间2006-09-23	1^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-14 10:52 \|只看楼主当前，微波处理已经深入到食品行业和家庭生活中。使用微波杀菌，加热等等，家庭生活中，主要是使用微波加热的特性。试问一句，微波处理后的食品安全吗？
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发送短消息 UID 181668 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hexiankeji 组别论坛元老帖子1203 积分8098 威望6890 性别注册时间2006-03-27	2^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-14 21:05 \|只看该用户当然。食物中的其它不安全因素多了。
	hexiankeji

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发送短消息 UID 220890 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 shsingle 组别新手上路帖子41 积分764 威望305 性别注册时间2007-08-23	3^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-15 21:20 \|只看该用户应该安全的吧


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发送短消息 UID 196891 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子零下六度组别新手上路帖子23 积分380 威望177 性别注册时间2006-09-23	4^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-17 11:51 \|只看楼主目前是否有权威机构的定论?


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发送短消息 UID 232811 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gybess 组别新手上路帖子51 积分776 威望386 性别注册时间2008-02-17	5^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-17 16:09 \|只看该用户微波技术是利用分子间相互碰撞产生热能,致使物体本身受热.如果某些食品本身就是转基因或者嫁接后通过微波加热,很可能存在变化。如果食品本身结构单一简单，可能就不存在这种问题了. 以上均属个人见解。


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发送短消息 UID 188768 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 kruck 组别中级会员帖子145 积分1059 威望914 性别注册时间2006-06-10	6^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-17 16:52 \|只看该用户 *以下是引用gybess在2008-3-17 16:09:00的发言：* 微波技术是利用分子间相互碰撞产生热能,致使物体本身受热.如果某些食品本身就是转基因或者嫁接后通过微波加热,很可能存在变化。如果食品本身结构单一简单，可能就不存在这种问题了. 以上均属个人见解。最近也多次听食品行业外的人士告诫他人，说微波过的食品不安全。今天gybess的解释我觉得很有道理。有很多问题依靠现在的技术是解释不清的，比如转基因的危害。 [此贴子已经被作者于2008-3-17 17:28:31编辑过]


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发送短消息 UID 196891 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子零下六度组别新手上路帖子23 积分380 威望177 性别注册时间2006-09-23	7^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-19 15:49 \|只看楼主 *以下是引用gybess在2008-3-17 16:09:00的发言：* 微波技术是利用分子间相互碰撞产生热能,致使物体本身受热.如果某些食品本身就是转基因或者嫁接后通过微波加热,很可能存在变化。如果食品本身结构单一简单，可能就不存在这种问题了. 以上均属个人见解。研究表明，微波技术是使水等小分子物质间摩擦产生热量，而使食物受热。*gybess*所说的食品结构单一简单，就不存在这种问题，我想问一下，食品中除了水以外哪种食品是结构单一简单的。食品中含有淀粉、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、核酸等物质，其中除水和单糖，氨基酸分子外，基本上都是有复杂的结构。转基因前后，可能会引起食品中某些物质发生改变，但可以肯定的是，不管转基因与否，食品的结构都不是单一简单的。可能我误会了你的意思。


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发送短消息 UID 111232 精华 11 查看公共资料搜索主题搜索帖子 fssimon88 组别论坛元老帖子6076 积分42031 威望35900 性别注册时间2004-05-21	8^# 字体大小: t T 发表于 2008-03-21 11:48 \|只看该用户那用微波炉加工的食物安全吗？？？？


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发送短消息 UID 249625 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 yo533 组别新手上路帖子34 积分578 威望242 性别注册时间2008-09-04	9^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-06 12:56 \|只看该用户我知道现在美国食品行业正在推出微波食品


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发送短消息 UID 119709 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zhw 组别中级会员帖子179 积分1315 威望1136 性别注册时间2004-09-14	10^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-24 13:21 \|只看该用户安全! 不安全要微波炉干吗! 晕!


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发送短消息 UID 253197 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 sjmm8 组别新手上路帖子5 积分38 威望36 性别注册时间2008-10-24	11^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-24 14:57 \|只看该用户应该安全的吧,,,, ------------------------------------------ 水晶买卖吧，专业的水晶交易平台--中国水晶工艺礼品城唯一指定网上水晶认购中心--http://www.sjmm8.com 联系电话：0518-85479918 传真：0518-85479696 QQ: 539344923, 799981348 Email: sjmm8@yahoo.cn


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发送短消息 UID 253219 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子水宝贝组别新手上路帖子7 积分68 威望48 性别注册时间2008-10-24	12^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-24 16:02 \|只看该用户用微波可以提高梅拉德反应的速度约十倍，而且肉味香精的质量非常好


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发送短消息 UID 247889 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子欢乐一刀组别高级会员帖子1614 积分3579 威望1964 性别注册时间2008-08-11	13^# 字体大小: t T 发表于 2011-02-24 14:18 \|只看该用户研究表明，微波技术是使水等小分子物质间摩擦产生热量，而使食物受热。*gybess*所说的食品结构单一简单，就不存在这种问题，我想问一下，食品中除了水以外哪种食品是结构单一简单的。食品中含有淀粉、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、核酸等物质，其中除水和单糖，氨基酸分子外，基本上都是有复杂的结构。转基因前后，可能会引起食品中某些物质发生改变，但可以肯定的是，不管转基因与否，食品的结构都不是单一简单的。可能我误会了你的意思。


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发送短消息 UID 122110 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hnzkjxh 组别新手上路帖子47 积分749 威望352 性别注册时间2005-02-03	14^# 字体大小: t T 发表于 2011-02-24 16:56 \|只看该用户不好说，我认为安全与不安全只是相对的，没有绝对的安全产品，纯天然也不一定安全。


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