树莓简介
作者: 果果留香
一什么是红树莓
树莓就是我们通常所说的托盘、山莓果、悬钩子,东北地区称其为马林果,中草药中称其为覆盆子。只有经人工培养的栽培品种在园艺学上称其为树莓。所以在果树分类学中分属于树莓属,而在植物分类学中分属于悬钩子属。树莓果与草莓极相似,都是聚合果或多心皮果,只是两者同科,不同属,草莓是落叶矮小的多年生草本植物,果实比树莓大的多,而树莓则是落叶灌木型果树。树莓属浆果,果实成熟时与花托分离。也就是当采果时,果托留在果树上,果实中间是空的,像一顶帽子,属空心莓亚属,它的果实颜色有红色、、紫红色和黑红色。其中红色占主导地位,称之为红树莓,俗称红莓。
我国北自大兴安岭,南至海南岛,东至台湾,西至新疆都有野生树莓分布。几百年前西欧国家就把树莓作为果树栽培。美国栽培树莓也不近百年历史了。到了今天,树莓加工产品在日常生活中处处可闻到其香味,从牛奶、面包,到饭后冰激淋,点心夹心,各种饮料等。同时,对树莓的保健作用,也作了大量研究,提炼出了树莓香精、鞣化酸、SOD(超氧化物岐化酶)等高科技产品。
二树莓的生物学特性
树莓与一般灌木不同的地方是,它没有2年生以上的地上树。树莓与半灌木也有不同,半灌木的茎在当年冬天几乎全部衰亡或地上部只留下很短部分,而树莓1年生茎可以越冬,只在第2年结果后才干枯衰亡。然后,又萌发出新茎,年年周而复始生长。
(一)根的特性树莓的根系为多年生,根的一般功能是支持、固着、吸收、合成、贮藏与输导,同时树莓根又是无性繁殖的主要器官。树莓根系是以纤维网状根生长在土壤的上层。在土壤层0~25厘米的剖面层上约占根总量的70%;在于25厘米以下的土壤层中只占根总量的20%;少数的根径粗大于6毫米,根偶尔也能扎入土层90~180厘米的深处。
(二)茎的特性树莓茎分为地上茎与地下茎两部分,而地上部分的茎则是树莓茎的“主干”。初生茎:初生茎就是第1年生出的茎。新的初生茎来自越冬后的茎地面以下的主芽。秋果型红树莓,在当年生茎的1/2处就可结果,此茎越冬后,在第2年初夏又可在茎的下部1/2处结果,故又可称其为双季莓。花茎:花茎是指初生茎生长到第2年才开花结果,也就是第1年为营养生长,到第2年才开花结果,这种生长到第2年的茎称之为花茎或者称结果茎。通常依树莓的结果习性分为两种类型,即夏果型品种和秋果型品种。
(三)叶的特性树莓叶片一般扁平,互生,形成较大的光合和蒸腾面积。多为单数羽状或三出羽状复叶,顶端渐尖,基部心形,叶柄长6~9厘米,叶片长7~13厘米,宽8~15厘米。叶片颜色多为深绿,泛紫红。叶片寿命长短随品种类型而不同。夏果型初生茎年生长周期中叶片寿命呈现节奏性的变化,茎下部的叶片长50~60天即衰老枯黄;中上部叶片在正常生长的情况下寿命长达150~180天;结果枝上的叶片随果实成熟即衰老枯萎,一般在40~50天。秋果型叶片的寿命较长,果实成熟采收后,叶片仍具活力,起着以叶养根的作用。
(四)对环境条件的要求温度对树莓有多种影响,春季和初夏低温霜害可以造成夏果型树莓花或新梢受害;秋季过早出现霜害或冻害,致使秋果型树莓果实停止发育,初生茎停止生长及焦梢;冬季温度波动可造成寒害。树莓休眠大约需要4.4°C的平均低温,800~1600个小时才能完成休眠。所以北方雪少而严寒的地区通常采用埋土防寒。如冬季有雪覆盖,树莓某些品种枝条可忍受-36°C左右的低温。树莓是落叶性果树,必须经过落叶后低温阶段的休眠期,次年才能正常发芽、生长、开花和结果。树莓通常在通过休眠期后,芽在7.2°C时就开始萌芽。不经过低温阶段的芽可长期处于休眠状态而不萌芽,最长可达1年之久。
树莓栽培地区,适宜的年降水量应在500~1000毫米之间,而且分布要均匀。年降水量低于500毫米的地区,在干旱季节必须灌溉,否则树莓生长不良、产量不高。年降水量超过1000毫米的地区,必须考虑到排水措施,且栽植不宜过密,要适当称植,有利于通风透光。特别是在结果期间,降水过多,会造成果实发霉、落果而减产。同时,降水多,湿度大,容易感染病害。树莓是喜水小浆果树,对水分状况很敏感,既不抗干旱也不耐涝。土壤水分过多,造成土壤氧气不足,要么根系不能进行政党的呼吸作用而死亡;栽在低洼处的红树莓,土壤积水24小时就可使树莓萎蔫;栽在土壤黏重渍水处的树莓成活率很低。土壤水分不足,对树莓初生茎生长及果实发育都不利。特别是果实成熟期,每周需要60毫米左右的水。可以使用覆盖物或采用滴灌,调节土壤温度和湿度,提供稳定的土壤水分。特别是在缺水地区使用滴灌既经济又能提高树莓的产量和质量。