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请教义愤填膺大哥 [复制链接]

ziyuebingqing
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  • 2008-03-26
1#
t T
发表于 2008-03-27 09:52 |只看楼主
你能给我介绍一下冰淇淋粉的制作流程吗，我在书店也找不着相关资料，在网上也没搜到什么结果，很是郁闷。我对这个事情非常好奇，难道它是商业机密吗
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耶稣他爹
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  • 2006-04-29
2#
t T
发表于 2008-04-02 17:00 |只看该用户

我估计就是 混料——烧料——均质——分散——造粒喷雾干燥
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义愤填膺
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  • 论坛元老
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  • 2005-07-17
3#
t T
发表于 2008-04-07 23:00 |只看该用户

国外比较多的是采用：混合---溶解---老化---均质---杀菌---浓缩---喷雾干燥；国内比较多的工艺是干混工艺
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