[求助]怎样延长烤肉的保质期？达人进 [复制链接]

用炭来烤的羊肉，烤出来以后就可以吃了，不是半成品。
在冬天，可以放凉了以后，抽真空，保存半个月是没问题的。
但是在夏天，就不行了，即便是抽真空，也就是1-2天。
现在想用抽真空+杀菌锅的办法来延长其保质期，只要能够延长到1个月就足够了。
不知道有什么低成本的方法来做到这一点？
真空机是必备的，但是杀菌锅必须用具备反压功能的么？听说如果不用反压作用的话，真空袋里面有一点空气，就会爆袋。
请业内人士帮助分析一下，有什么好的办法？谢谢了
我的量不大，所以最好是成本最低的方法和设备。但是要保证保质期在1个月以上，在夏天温度最高的时候。