食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 3796|回复: 13

哪位大虾知道澳洲牛肉的加工工艺及配方 [复制链接]

一级战备
头像

  • 新手上路
  • 27
  • 442
  • 184
  • 2004-09-30
1#
t T
发表于 2004-10-11 12:02 |只看楼主

哪位大虾知道澳洲牛肉的加工工艺及配方?

请多多指教谢谢了!!!!!!!!!
分享 转发
TOP
飞利
头像

  • 金牌会员
  • 834
  • 5760
  • 4906
  • 2004-10-12
2#
t T
发表于 2004-10-12 08:38 |只看该用户

要给钱的,如果不付出代价,谁会白给你,另外你想把成本控制在什么范围内,成本不同,加工工艺和配方也不同[em01]
TOP
阿里山青虎
头像

  • 新手上路
  • 282
  • 2677
  • 1613
  • 2004-09-21
3#
t T
发表于 2004-10-12 16:50 |只看该用户

牛肉去除筋膜 注射 滚揉 分割 滚上辣椒粉 烤 蒸 熏

配方要根据成本来定

楼上讲的对，要钱的，不能坏了规矩。

其实明白了都很简单，但是没人会白教你，对吗？有问题大家可以帮你，但你不能不劳而获，至少自己做做实验吧。
TOP
一级战备
头像

  • 新手上路
  • 27
  • 442
  • 184
  • 2004-09-30
4#
t T
发表于 2004-10-14 10:19 |只看楼主

楼上两位说得对啊,不过我只是想知道个大概就可以了,我自已肯定要做实验的啊, 谢谢了,不过还是希望有机会的话多多指教啊!!!!
TOP
雨寒
头像

  • 版主
  • 196
  • 3182
  • 1525
  • 2004-10-10
5#
t T
发表于 2004-10-14 10:34 |只看该用户

可以做澳洲烤通脊，工艺如青虎所说，大体那样，需要的话可以和我联系QQ14732309，可以给我留言
TOP
bj食客
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 28
  • 26
  • 2004-11-26
6#
t T
发表于 2004-11-26 23:23 |只看该用户

还要粘孜然粉
TOP
贪吃的猫
头像

  • 新手上路
  • 457
  • 2730
  • 2431
  • 2004-09-10
7#
t T
发表于 2004-11-27 13:19 |只看该用户

在这里其实大家应该互相帮助，但不能成为不劳而获的捷径！不过还是希望大家能在尽可能的情况下多给大家一些建议，既不漏密，又能让大家少做无用功！

谢谢大家支持！
TOP
一手好菜
头像

  • 注册会员
  • 37
  • 274
  • 237
  • 2004-12-06
8#
t T
发表于 2004-12-06 16:03 |只看该用户

以下是引用bj食客在2004-11-26 23:23:00的发言： 还要粘孜然粉

绝对行家，请问，您对丸子怎么样？请指教！
TOP
一手好菜
头像

  • 注册会员
  • 37
  • 274
  • 237
  • 2004-12-06
9#
t T
发表于 2004-12-06 16:26 |只看该用户

[em01]肉研中心的配方就加孜然粉
TOP
crazyyu123
头像

  • 新手上路
  • 44
  • 1355
  • 343
  • 2005-01-25
10#
t T
发表于 2005-01-25 21:14 |只看该用户

肉研中心不加吧？好象孜然牛肉才用白胡椒。辣椒末，以及孜然粉的。我好象有一份中心的澳洲牛肉配方
TOP
味香源
头像

  • 新手上路
  • 13
  • 205
  • 93
  • 2005-02-04
11#
t T
发表于 2005-02-15 21:38 |只看该用户

我也想要[em02][em02]
TOP
wcswcs
头像

  • 注册会员
  • 78
  • 494
  • 416
  • 2005-06-11
12#
t T
发表于 2005-06-13 20:22 |只看该用户

知道了吧!!!!

这世界上没白吃的饭.你还相信这上面配方的真实性吗???
TOP
张红安
头像

  • 新手上路
  • 144
  • 1496
  • 802
  • 2005-06-15
13#
t T
发表于 2005-06-15 11:43 |只看该用户

用我的吧，我们做这个作了10多年了，怎么也要意思一下，邮箱zha1972@163.com,电话13069365922，本人姓张。
TOP
肉食至尊
头像

  • 版主
  • 833
  • 5333
  • 4464
  • 2006-04-07
14#
t T
发表于 2006-05-20 17:12 |只看该用户

我可以有偿提供

发短消息给我１３５１０７０２８０２

[此贴子已经被作者于2006-5-20 17:12:46编辑过]
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题