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冷食新原料----大豆蛋白粉 [复制链接]

liwei
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t T
发表于 2008-04-07 14:07 |只看楼主

大豆蛋白粉，有脱脂和全脂两类，均可作为冰淇淋的蛋白补充物进行添加。

全脂大豆蛋白粉脂肪在18%左右，蛋白40%左右。

脱脂大豆蛋白粉脂肪小于1%，蛋白55%左右。
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义愤填膺
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  • 论坛元老
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t T
发表于 2008-04-07 14:25 |只看该用户

楼主的产品除豆腥味做得怎样？
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liwei
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t T
发表于 2008-04-16 16:34 |只看楼主

你好！

豆腥味是所有豆制品的通性问题，脱脂豆粉是经过脱腥处理的，但是做到完全去除还是不可能啊！！！
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yhlxngood
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t T
发表于 2008-04-16 20:14 |只看该用户

 [em01]

要少加才行吧
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liwei
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t T
发表于 2008-04-17 14:03 |只看楼主

有人感兴趣可以联系我，我会给大家邮寄样品。
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爱笑的眼睛
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t T
发表于 2008-09-16 22:28 |只看该用户

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