纯天然牛奶香料 - 乳业论坛

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发送短消息 UID 222753 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hebo3434 组别注册会员帖子46 积分369 威望323 性别注册时间2007-09-12	1^# 字体大小: t T 发表于 2008-04-08 11:21 \|只看楼主除了增强乳制品的香气外,更重要是赋予应用产品的真实牛奶味道,而且能大幅度节约乳类产品的生产成本,使用方式与添加量与香精一样(香精只能针对人体嗅觉增香,乳类酵素处理香料重点在于增强真实滋味,原因在于是纯天然的牛奶香料) 案例1/span>某巨头液态奶企业全国分厂使用案例2/span>某冰激凌企业使用后降低50%原配方使用的天然乳制品案例1/span>某巨头液态奶企业全国分厂使用案例2/span>某冰激凌企业使用后降低50%原配方使用的天然乳制品
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发表于 2008-04-08 11:22 |只看楼主

乳类酵素处理香料(纯天然乳类香料)

（ENZYME MODIFIED FLAVOUR）

1、 此系列产品是生物技术酵素处理产生的香料

Milk 牛奶香料

Butter牛油香料

粉状 Cream忌廉香料 膏状（冷藏）

Cheese奶酪香料

2、 生物技术香料又称为第四代香精

利用生物酶及细胞体内的活性物质的生物催化作用,高效地分解乳类产品的天然底物，形成丰富的天然小分子风味物质,再经过浓缩或喷雾干燥而成的香料。

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发送短消息 UID 222753 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hebo3434 组别注册会员帖子46 积分369 威望323 性别注册时间2007-09-12	3^# 字体大小: t T 发表于 2008-04-08 11:23 \|只看楼主 3、该酵素反应香料之特色是p> 反应专一性很高,再利用科学的调香技术,创造出自然协调的香气和风味。 1）引起嗅觉和味觉的天然风味物质组合 2）含有丰富的风味物质单体，香气味单体耐高温 3）源自天然原料的口感 4）应用方便，有效降低产品的成本


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发送短消息 UID 222753 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hebo3434 组别注册会员帖子46 积分369 威望323 性别注册时间2007-09-12	4^# 字体大小: t T 发表于 2008-04-08 11:24 \|只看楼主 4、特点： New 新型香料 High Tech 高科技 Top Quality 高质量 Natural Source 天然原料 Taste Real 真实口感 Stable 稳定 High light your product 突出你的产品总括来说，酵素处理香料是从天然原料所提取的天然香精香料。需要咨询,请电13609731834 何


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