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如何做有咬劲和弹性的河粉 [复制链接]

zxmljh
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t T
发表于 2008-04-11 16:58 |只看楼主
本人现在做的河粉放几小时后容易出现断条，没有咬劲，在开水中煮的时间长一点就有比较多的断条，如果用来炒的话也是有一定的断条，断条情况稍微好点，但是比较容易粘连，请问各位有什么好的方法？
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jiangzk123
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t T
发表于 2008-04-11 17:49 |只看该用户

本公司有专门针对河粉断条的米粉改良剂，能很好的解决河粉的断条，煮制糊汤问题。它是由变性淀粉和各种食用植物胶复配而成。欢迎来电洽谈　０７９１－７５３２６７８

或ＱＱ４４１４４３７２７
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风中昆歌
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t T
发表于 2008-04-13 11:46 |只看该用户

一是提高淀粉的筋力，如加入一些食用胶体；二是加入一些乳化剂 三是可以考虑淀粉改良剂
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zxmljh
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t T
发表于 2008-04-14 18:20 |只看楼主

jiangzk123:谢谢！你们能不能先寄一点样品给我啊，同时把你们产品使用价格和其它的资料给我啊。
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jiangzk123
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t T
发表于 2008-04-15 08:53 |只看该用户

zxmljh:你好!可以啊,你生产的生产量时多大啊,在一公斤以内我们可以免费提供样品,请把你的地址跟联系方式告诉我,我尽快给你法样品
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米粉河粉
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t T
发表于 2008-10-16 13:46 |只看该用户

本人需要河粉改良剂,请速寄样品,浙江省奉化市东门路166号,
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zhongwanxiu
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t T
发表于 2008-11-30 09:45 |只看该用户

好像要加改良剂的，我只是听说而已，你不妨也试一下的啊
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duofuduo888
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t T
发表于 2009-02-22 20:46 |只看该用户

不知道朋友是哪里的，我这里有河粉专用改良剂，不知道是否可以看到你帮得到你，如有需要的话就请联系QQ359760398
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dfy416
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t T
发表于 2009-03-14 21:32 |只看该用户

我也想解决这些问题  我是广西南宁附近的
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jiangzk123
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t T
发表于 2009-04-08 08:23 |只看该用户

可以加我ＱＱ，我们具体问题具体分析，因为各个厂家遇到的问题虽然结果差不多，但工艺原料操作等存在差异，解决的方式方法也不一样。泛泛而谈没有实用效果。有些还会有误导作用。
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