糖尿病（DM）是一种以糖代谢紊乱为主的疾病。由于各种原因而引发的胰岛素的分泌绝对或相对不足，从而导致糖代谢的障碍，出现血中葡萄糖（血糖）浓度增高。主要临床表现是血糖过高，长期的高血糖会使周身血管发生变化，从而引起系列合并症。高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁糖尿病患者健康与生命的主要危险因素：高血脂可加重糖尿病，半数以上糖尿病患者合并高血脂。“三高”是小康社会派生出来的“富贵病”。
糖尿病是一种慢性终身性疾病。在早期可以毫无症状，也无异常感觉，常常因健康体检才发现。但到了晚期可形成严重疾病，甚至危及生命。
人体葡萄糖的主要来源是食物中的淀粉、脂肪等物质，正常人吃饭后，虽然血糖有一定的升高，但胰岛素也相应增加，使血糖维持在正常范围内。但糖尿病人体内的胰岛素不足，不能有效地抑制血糖升高，出现高血糖症状。因此，糖尿病人必须控制淀粉、脂肪类食品和含蔗糖类食品的食用量。
但是，主食中含有淀粉、脂肪等又是人体能量的主要来源，是维持人体生命活动的主要营养物质，若过分控制饮食，会造成人体内营养素的缺乏，使人体质瘦弱，抵抗力降低，反过来，又会使病情加重。
虽然药物治疗对糖尿病人十分重要，但光靠药物控制血糖，是不可能的。况且，长期的大剂量药物治疗，会对病人产生很大的副作用。
因此，饮食治疗成为控制血糖的关键，通过饮食治疗解决饮食控制和营养缺乏之间的矛盾。
经过大量临床和治疗试验，富含（木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽糖醇、合成甜味剂）的食品是糖尿病人治疗和保持身体健康的最明智选择。
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