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这个是什么做的 [复制链接]

螃蟹
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  • 版主
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  • 2004-05-14
1#
t T
发表于 2004-10-16 13:00 |只看楼主

有种食品,粉丝状,半透明,褐色,质感有弹性,又很脆,口感有点象海蜇,但不是海蜇的味.我问卖主是何物,他说是海蜇丝.我知道那肯定不是海蜇做的,是海蜇没那么便宜,又不是那种味道.

谁知道这是什么做的啊?
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大师傅感
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  • 2004-10-16
2#
t T
发表于 2004-10-16 13:06 |只看该用户

人工海蜇
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natumizzl
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  • 2004-07-30
3#
t T
发表于 2004-10-16 22:41 |只看该用户

是用一种叫做褐藻胶的东西和蛋白粉一起做的，里面还加了氯化钙和明矾等物质，氯化钙使之凝固变脆，你如果多吃一点的话会发现里面有一点苦味，就是氯化钙在做怪。比例：大豆蛋白粉25g ，褐藻胶75g ，水1000g ，氯化钙（4%）适量，试试并告知我结果。谢谢！

[此贴子已经被作者于2004-10-16 22:44:51编辑过]
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fssimon88
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  • 论坛元老
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  • 2004-05-21
4#
t T
发表于 2004-10-18 14:05 |只看该用户

我近日也在超市买到这样的东西,是酸辣的凉拌味道,卖的人说海蜇,我们买回去一试就发现质感不一样,应该是人工合成的,口感很差.有点上当欺骗的的感觉.
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hongfeng
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t T
发表于 2004-10-18 14:31 |只看该用户

似乎市场上很早就出现了，主要是倾向于素食，不知道与楼主所提之物是否有联系？
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食e通
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  • 论坛元老
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t T
发表于 2004-10-18 15:29 |只看该用户

这种东东还是少吃为妙。
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