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绿豆雪糕中绿豆硬怎么办 [复制链接]

xiaobai7363
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t T
发表于 2008-05-02 20:54 |只看楼主
绿豆雪糕中绿豆硬怎么办？小弟新手，麻烦大家多帮忙！~
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dengfei112000
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t T
发表于 2008-05-05 14:24 |只看该用户

用糖泡
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jssqfl
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t T
发表于 2008-05-06 09:15 |只看该用户

绿豆煮的时间不够
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sunday43793694
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t T
发表于 2008-05-06 10:21 |只看该用户

先用水煮,把水基本煮干     然后用糖泡半天至一天基本上都能搞定
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food998
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t T
发表于 2008-05-07 18:24 |只看该用户

在处理时加点酶制剂
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yhlxngood
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t T
发表于 2008-05-11 19:43 |只看该用户

不会吧，绿豆挺好煮的！
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foodwei
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t T
发表于 2008-06-07 10:14 |只看该用户

煮豆子稍微过火一点，用糖泡，灌料温度适当高一点

[em01]
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vmfgds
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t T
发表于 2008-06-09 10:03 |只看该用户

中价位的产品建议用北方厂家处理好的蜜渍绿豆。如果是悬浮类的产品，绿豆去杂洗干净后加水煮就好，其它的什么都不要加。发硬说明你煮的时间不够（大约45分钟左右）及焖的时间还不够（大约30-60分钟）。当然，焖的时候加糖是最好了。

[此贴子已经被作者于2008-6-9 10:05:30编辑过]
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dfxiangchun
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dfxiangchun

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t T
发表于 2014-04-07 17:21 |只看该用户

回复 8楼vmfgds的帖子 小时候吃的也是绿豆有点硬，原来这样解决啊。水煮，糖跑。
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