一、受灾民众：由于突发的地震灾害，灾民们经历了饥饿、失水、低温、紧张、悲恸和惊恐等状态。
饥饿对机体各系统的影响：
消化系统：胃酸减少，肠胃粘膜谷氨酰胺降低导致萎缩、损害。并可能引起腹泻；
心血管系统：心输出血量减少，血压降低；
呼吸系统：呼吸变慢，肺活量减少；
循环系统：贫血；
免疫系统：抵抗力低、伤口愈合慢
根据个体的受害程度不同来制定恢复正常饮食的方法：
1）通常如果上述症状不明显以及为48小时内未食，可以先从较软食物和低脂高糖类食物开始，选择刺激性小的食物，进而恢复正常饮食；
2）有部分症状并在48～96小时内，采用口进食，并以软食开始，注意蛋白质、矿物质和维生素的补充，能量上应采用逐步恢复的原则，从标准的能量的1/3开始，少食多餐，直至回复标准饮食；
3）有明显症状或未进食超过72～96小时以上，并伴有严重失水、轻度昏迷等症状应进行鼻饲进食，如果有营养吸收障碍或有持续腹泻应采用肠外营养。
失水：
失水是由于水分摄入不足造成的，这是一种高渗性失水，会出现皮肤黏膜的干燥（口唇处最明显），皮肤弹性的减低，眼窝、囟门的凹陷等，严重时会虚脱休克。
轻度的失水，由于细胞外液渗透压升高，AHD分泌增强，明显少尿和口渴，这样只要及时补充水分，就可以改善；
严重失水，细胞内液的水分大量进入细胞外液，导致细胞脱水，皱缩并丧失功能，脑细胞最为明显，所以可以表现为昏迷休克。由于失水造成血容量下降，极易导致低血压和肝肾等脏器的损坏。这样应该先采用低渗性溶液如5%的葡萄糖溶液进行补液。失水缓解后可进行营养治疗。
紧张惊恐悲恸等压力精神状态：
应急和应激水平的提升易导致机体内分泌紊乱和神经性功能障碍，除了进行安抚鼓励等心理干预外，在饮食上也应选择高蛋白低脂低糖类的饮食，并增加补充维生素和矿物质，以平缓神经系统的紧张和压力的释放。选择有利于安神、降血压、减低中枢神经兴奋性的食物为主。在这一点上，心灵的慰藉最为重要。
