请教酸性含乳饮料（1%蛋白）抗冻性技术 - 乳业论坛 - 食品论坛

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查看: 1885\|回复: 3	请教酸性含乳饮料（1%蛋白）抗冻性技术 [复制链接]

发送短消息 UID 126792 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 okfood2003 组别中级会员帖子165 积分1219 威望1054 性别注册时间2005-04-25	1^# 字体大小: t T 发表于 2008-05-19 16:34 \|只看楼主产品：酸性含乳饮料（1%蛋白质），北方冬天气温较低，以致产品结冻。解冻后易出现严重淅水，甚至乳水分离、分层。请教有何方法可以防止避免？多谢！
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发送短消息 UID 238106 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gllq7660 组别新手上路帖子2 积分53 威望24 性别注册时间2008-04-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2008-05-29 10:32 \|只看该用户抗冻用点变性淀粉试试。可以联系我13482659308


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发送短消息 UID 223360 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子爱Vivi 组别中级会员帖子110 积分740 威望625 性别注册时间2007-09-19	3^# 字体大小: t T 发表于 2008-05-29 11:01 \|只看该用户放室内是不会成冻的~


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发送短消息 UID 126792 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 okfood2003 组别中级会员帖子165 积分1219 威望1054 性别注册时间2005-04-25	4^# 字体大小: t T 发表于 2008-05-31 23:24 \|只看楼主咨询过国民淀淀的技术人员，变性淀粉基本没办法。


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