二氧化钛(俗名白色素/钛白粉)
二氧化钛(俗名白色素/钛白粉)在食品药品中应用广泛
二氧化钛(俗名白色素、钛白粉),分子式TIO2,无毒、无味白色粉末状。
由于二氧化钛粒度均匀,具有良好的分散性,无絮凝沉淀现象,所以是一种着色效果良好的食用增白剂。二氧化钛使用非常广泛,在食品、药品等方面使用也非常广泛,比如糖果胞衣、凉果、面粉、非碳酸饮料、固体饮料、水产品;药用胶囊等等。二氧化钛在以上食品中的添加,GB2760-2007食品添加剂/着色剂使用标准对二氧化钛的添加进行了科学的规定。
二氧化钛在以下产品中使用,一般添加量如下:
糖果胞衣 0.05% 凉果、果冻 0.01%
面粉 0.05%~0.1% 粉条 0.05%~0.1%
牛奶 0.01~0.03% 乳制品 0.03~0.06%
豆腐 0.01~0.03% 豆奶 0.01%
水产品(鱼丸) 0.02%; 汤料 0.01~0.05%
口香糖 0.05% 药用胶囊 0.03~0.05%