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奶茶行业不会放过营养 [复制链接]

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之前看到很多所谓的专家从营养的角度说夏季饮品的营养。其中有一篇报道中明显说道“夏季奶茶不能多喝。”这样不经调查却煞有介事的论调,一竿子都打到很多例如香飘飘,伊逗时光,等优质奶茶品牌。
原文中指出,夏季奶茶成为人们解渴的热门饮品,但常喝对健康会有影响。
“专家们”列出如下理由:奶茶缺少钙、B族维生素和维生素A、D,而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分,它基本都没有。另外,奶茶中含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。
   
这样的论调虽然不能动摇日益坚固的奶茶市场,但是却造成大众对奶茶品牌整体的一个认知偏差。就目前市场上出售的便携奶茶而言,我们以其中一款新上市的品牌为例,彻底的分析一下其中的营养成分。

伊逗时光豆奶茶营养成分表:Nutrition  Facts
每100ml产品中含营养成分
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异黄酮                  0.001μg —0.005μg
维生素B3                    1.0mg —4.0mg
维生素B6                   10μg —120μg
维生素B12                0.01μg —0.15μg
维生素A                     20μg —80μg
维生素D                       1μg —4μg
维生素E                     1.0mg —2.0mg
钙                           20mg —100mg
镁                           1.0mg —10mg
钾                                 ≥20mg
钠                                 ≥10mg
锌                                 ≥60μg
蛋白质                              ≥0.7g
膳食纤维                            ≥0.5g
碳水化合物                         ≥55mg
能量                               ≥120KJ


    只从这一份报告上我们就已经能看出,奶茶中也含有如此多的营养成分,甚至超过了很多品牌的果汁和营养系饮料。而这样一味的抨击是完全不负责任的。
因而在炎热的夏季到来,适当的补充一些奶茶类的饮料是完全没有影响的。相反,还可以补充体内随着汗液流失的各种营养成分。

也希望一些所谓的“营养专家”收起这种不经调研,就不负责宣传的作风。

截图取证如下:

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那么多的营养成分那你说有没有营养呢?那还用我说吗》

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奶茶的营养还真的很多呢!为什么还有人说奶茶没有营养呢?
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    这只是其中的一种,其中固体奶茶的基本配方就是糖,植脂末,奶粉,茶粉,香精等,从前往后添加量明显减少,有的为了增加口感会加点胶,冲饮不方便,会用糊精,变性淀粉等代替。量最大的就是砂糖和植脂末,如果选用差一点的植脂末(基本是棕榈硬脂),不光营养成份少的可怜,口感更差,就像嚼蜡一样。 比如大家去卡啦OK唱歌时有时会点爆米花,有些袋装的微波加热的那种,吃完后会有一层油粘在上颌,化不掉,那就是用棕榈硬脂含量较高的人造奶油做的。

     瓶装液体奶茶为了体系的稳定,脂肪含量相对较少,但会添加一定的胶体,乳化剂,就像现在的乳饮料,越是粘稠的那种加的胶体或其他增稠剂就越多,给消费者者造成一种误解。

     其实奶茶本身是个好东西,牛奶和茶(大多为红茶)搭配起来给人香滑愉悦的感觉,建议在办公室上班的人们可以直接拿鲜奶和袋泡红茶按自己的喜好的口感比例搭配,喝起来口感更好!

     

[em08]
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哇~楼上这位仁兄真专业哇~是不是豆奶茶会更好啊~?
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