“宫爆鸡丁”—的做法 [复制链接]

原料：
     鸡腿2只，干辣椒3个，葱1根，姜1块，大蒜3粒，蒜味花生2大匙。 A：酒有小匙，鸡蛋1/2个，淀粉水少许。 B：花椒，酱油，米酒，醋，鸡精、糖、淀粉水各适量。
制法/strong>
（1）鸡腿去骨切小块，拌入调味料A腌10分钟，过油备用。
（2）热油2大匙爆香花椒粒后捞出，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片、鸡丁拌炒，加入余下的调味料B炒匀，淋上少许香油并撒入蒜味花生即可。

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