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四川泡菜的市场前景 [复制链接]

soulers
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t T
发表于 2004-10-21 09:40 |只看楼主
四川泡菜的毒泡菜事件沸沸扬扬，大家谈谈四川泡菜的市场前景如何？
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fssimon88
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t T
发表于 2004-10-21 11:41 |只看该用户

先请教一下,榨菜和泡菜是一样的东西还是不同的?
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soulers
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t T
发表于 2004-10-21 16:25 |只看楼主

我的理解榨菜是泡菜的一种，是比较适合工业化生产的一种。不知对否？
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fssimon88
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t T
发表于 2004-10-21 18:39 |只看该用户

我不了解这方面的产品,但我个人比较喜欢榨菜.用来拌面和煮菜不错.
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soulers
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t T
发表于 2004-10-22 09:25 |只看楼主

四川泡菜是传统贮菜技术，属低档产品，现有些为四川菜加工原料，如泡辣椒，我觉得，除四川本地外，大部分品种（除榨菜等适合工业化生产及运输的）的市场应该是下降的，不知是否？和大家探讨。
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纯净水
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t T
发表于 2004-10-27 21:40 |只看该用户

榨菜和泡菜应该是不一样的吧。我的印象中榨菜是一颗一颗的，用酒槽保存的，泡菜含水量比较大。不知道是不是理解错误？请高手评点！[em01]
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lzhui2
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t T
发表于 2004-11-03 15:13 |只看该用户

楼主,我个人认为四川泡菜作为中华民族的传统美食,它会越做越好的,前景也一样的会看好的
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食e通
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t T
发表于 2004-11-03 16:58 |只看该用户

传统美食有好的市场是大家都希望的，关键也要能符合市场的需求，不然也有淘汰的可能！[em01]
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xxniao_ren
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t T
发表于 2005-01-07 15:56 |只看该用户

泡菜起源是四川的吗？

我想韩国的泡菜才是最正宗、最好的吧
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zpx225
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t T
发表于 2005-02-24 15:59 |只看该用户

我作为一个四川人的看法

我认为四川的泡菜和任何地方的都不同,不是韩国获朝鲜的那种,我们四川泡菜是通过特殊工艺制作而成的,装在密闭(最好用水作为密封物资)坛子或瓶子里面的.味道非常的鲜,泡菜的水可以永久使用,据了解,我们那里有的大酒店的泡菜有的是清朝时期的泡菜水,味道醇厚,吃起来酸辣适中,很下饭的呵呵说起我口水滴阿,,,,,,很久没回家了阿[em02][em02][em02][em02][em02]
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fssimon88
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t T
发表于 2005-02-24 18:35 |只看该用户

以下是引用zpx225在2005-2-24 15:59:00的发言： 我认为四川的泡菜和任何地方的都不同,不是韩国获朝鲜的那种,我们四川泡菜是通过特殊工艺制作而成的,装在密闭(最好用水作为密封物资)坛子或瓶子里面的.味道非常的鲜,泡菜的水可以永久使用,据了解,我们那里有的大酒店的泡菜有的是清朝时期的泡菜水,味道醇厚,吃起来酸辣适中,很下饭的呵呵说起我口水滴阿,,,,,,很久没回家了阿[em02][em02][em02][em02][em02]
清朝????有点担心,那个泡菜水成分是什么来的?
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zpx225
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t T
发表于 2005-03-10 11:39 |只看该用户

主要

主要是密封的，而且要常吃常搅动，这样就不会坏：）特别有一点就是不能见油，一点都不行。
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sql2000
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发表于 2005-03-18 16:57 |只看该用户

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t T
发表于 2005-03-31 20:34 |只看该用户

泡菜就要问我了晒:我现在经营了4个泡菜品种

市场反映不怎么好,但是前景乐观,

1.泡菜是川菜的组成部分

2.有悠久的历史

3.有很多大企业介入炒作和运做以及引导消费者(统一\康师傅\谭鱼头\)

4.有近2亿四川人的带动
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Valeria520
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t T
发表于 2005-06-12 20:35 |只看该用户

韩国泡菜是来源于咱们国家吧,就是现在有些韩国的泡菜企业先买咱们国家的泡菜,然后稍微改变点味道贴上自己的标签,再卖给咱们!

[em06]
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