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[求助]油焖鲜笋表面白色物质去除研发 [复制链接]

tzc2000
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t T
发表于 2004-10-22 12:02 |只看楼主

油焖鲜笋表面白色物质去除研发

油焖鲜笋表面常可见白色物质,严重影响到产品的外观品质和销售。通过研究白色物质的成分组成和形成机理，采用生物或化学的方法去除。要求：1、对品质没有影响和附合国家食品安全有关规定。2、对产品的成本增加不大。
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luolihui
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t T
发表于 2004-11-16 14:25 |只看该用户

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泡菜
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t T
发表于 2004-11-26 19:45 |只看该用户

应该从工艺及配方上解决，请联系: jhcxh1109@sina.com
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