现在肉制品原料上涨，大家对低温肉制品的发展有什么看法？和相关... [复制链接]

肉制品原料上涨对肉制品生产商是好事情。

生产低档产品的不规范生产商由于成本提高过高，而原来产品档次低，影响比较大，有很多厂家会因此出局。

对生产高档产品的生产商是机遇。本来产品档次高，原料上涨对其影响不太大。肉价上涨会使一些原来吃肉的消费者转吃肉制品，但前提是肉制品口味要好，价格适中。小厂家的倒闭会给大厂家留出市场空间，促进整个市场的规范话，大厂家规模化。许多大厂家本身有屠宰一般拿到的肉价不会太高，

我们公司或许正面临的生产研发的误区，因为面临的顾客群体主要是低收入消费者，高档产品销售额不高，原料涨价的同时相关产品上幅不大，只能开发新的产品并修改原有产品的配比降低成本，一个好的公司，品牌塑造很重要，为了保住市场的信誉，也受伤非浅，大厂家如双汇听说去年的经营业绩也不好。青虎你是研究肉制品的吧，有什么好的建议大家探讨！！！[em01]

肉价低确实对做低档产品的企业影响很大。我的建议是不能动配方，动了配方企业也就损害了原有产品在市场上的形象。我想你公司原来的产品虽然低档，在市场上有份额说明这个产品是有可取之处的，不能轻易动配方，如果消费者感觉质量下降很多，怕以后不会再买了，以后肉价低了，你们把配方改回来后，他还会再买吗？

建议在包装上想办法，减少原有产品的分量，售价不变。除非你公司实力很强，亏的起，或者贵公司认为原料涨价只是暂时，那就亏吧。如果涨价是长期的，那么大家受到的影响都一样的，你们公司率先涨价也是给同行一个示范。

原料涨价，农民手里钱多了，低档产品涨价也是应该的。

农民手里钱多不了多少，贩子和官府的有些人到大赚了一票。[em03]

雨寒，你们公司做低档肉制品，那是不是做中国的传统肉制品的呢？青虎的建议不错的，靠包装去吸引你们的客户是可取的。如果该变配方，变了原有的口味，消费者一时不能接受那对你们公司的影响是很大的。

我们公司也生产传统肉制品，在有些产品的包装上确实需要改进，如包材和包装设计上都有提升的空间，谢谢大家的建议，改变配方只是在填加物上做些调整，主体上的变化不是很大。又开发了一些新产品以吸引消费者的目光。

不知道各位对肉制品上包装物有什么好的建议呀！！！！

原料涨价最好不要将产品质量降低，如果因为原料上涨而讲质量下降，那做出的产品势必影响其产品口感，等市场反映出销售下降后，那么，后悔就晚了。我觉得肉价上涨，并不一定是坏事情，因为我们生产肉制品，产品有原料肉进行对比，肉价高了，在产品的价格不变的同时，势必买低温肉制品的顾客增多。只要我们在销量与价格之间找一个平衡点，那么，对于我们是有一定的好处的。

低温食品是目前比较被消费者认可的，也是食品发展的目标。

呵呵　支持４楼的说法啊！

我是刚做肉制品的研发的，个人认为原料的上涨产品的质量要保证，不然会影响产品的市场。应该换个角度考虑问题，在面对原料的上涨，应该考虑一下原料的综合利用，这样产品的利润会提高。在一方面是产品的细分，也会缓冲原料的波动。

低档产品的利润空间本来就很小,原材料上涨对生产这类产品的企业是一种考验。向下游经销商掠夺已不可能，提价又怕失去终端消费者。但也是一个机遇，你如果是有实力的公司，也可以借此机会，笼络经销商，占据更大的市场分额。