东莞名小吃——糖不甩http://dg.7878.com.cn/new7878/newsDetail.asp?id=1244
糖不甩大家应该都吃过，而且现在各大餐厅都可以吃到，一点也不出奇，但是你知道东莞哪里的糖不甩最出名？最正宗吗？知道的人应该不会很多吧，那我就来跟大家讲讲。
先来说说糖不甩的由来，据说跟八仙有关哩。 清朝道光十九年 , 东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二 , 由于流毒泛滥 , 民不聊生 , 赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦 , 劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内 , 配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”( 取之“糖粉粘丹不分离”之意 ), 摇身变成一个挑担叫卖的老翁 , 从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒 , 体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流 , 东坑“糖不甩”因此而名扬远近。
东坑“糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟 , 挪搓成粉丸 , 在铁锅中用滚热的糖浆煮熟 , 然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食 , 口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。
关于糖不甩，还有个祖宗流传下来的故事。相传地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌的是“糖不甩”，就知道这门亲事是怎么样也“甩”不了了， 于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，则表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，知趣一点，以后别再纠缠了，这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。
所以朋友当你去到东坑的时候，别忘了吃正宗的糖不甩哦。
除了到东坑吃正宗的糖不甩外，或者你很少去东坑的话，也可以到各餐厅里去吃。比如：
东莞人家
《东莞人家风味酒楼》是一间经营东莞传统菜与创新粤菜为主的大型酒楼，有可容纳500人就餐的大厅与以东莞三十二个镇区命名的包房，极具岭南风格温馨舒适，并附设室外，地下大型停车位.
试业以来，广受好评，已成为东莞市民饮食消费的又一大好去处！
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推荐菜：水蛇肉浸粥油 扣肉 糖不甩
地址：东城石进东升路十三碗美食广场
电话：23168333
这应该不需要过多的介绍了，东莞人家作为地方特色菜，东莞菜其实很有看头，所以想吃地道的东莞味、糖不甩是不错的选择。
除了可以去东莞人家以为，你还可以到甜品店、小吃店啦里面都可以吃到的，还有餐厅应该都可以吃到滴。（文章：陈亮英）
